【台北美食】花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar|各式清酒與調酒、美味的創意日式料理、下班聚會的好去處!

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已經許久沒有吃到創意日式料理了,這次與Gavin到訪鄰近東區的一間花酒蔵餐酒館,來之前就聽同事說這間很棒,非常適合小酌,而且主打日本清酒,如果下班想要聚餐,不彷也可以來chill一下~位於安和路一段上,鄰近忠孝敦化站步行約5分鐘,搭乘大眾運輸非常便利。

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IG:十八Team IG

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完整網誌介紹:➔➔➔➔​➔➔➔➔➔➔➔​➔➔➔

https://www.2p4c.ga/2020/07/AplusDiningSakeBar.html

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影片連結:

https://youtu.be/YoURaxqtBZM

環境介紹

花酒蔵餐酒館外觀明亮,店裡與店外都可以看到滿滿的清酒牆,裝潢除了日式風格外,也結合了美式bar的調調,推開木門映入眼簾都是滿滿的酒、各式清酒、調酒,還沒點餐都想先點一杯了呢!(禁止酒駕、未滿十八歲禁止飲酒)

花酒蔵擁有在台灣最豐富的清酒酒蔵及自家品牌清酒,多元化的選擇,可以讓自己挑選出最適合的清酒。

裝潢每一處都擺放了各類的酒當背景,上面也放著國際唎酒師執照的證書,真的是高手雲集啊~

服務生引領我們入座後,介紹菜單的特色菜與最新的夏季18+果昔冰棒調清酒。(使用新鮮水果製成的冰棒特製而成)

草莓冰棒清酒

有三種喝法,第一種是喝清酒的原味嚐出清酒的甘甜、單吃草莓冰棒,第二種是邊吃冰棒邊嚐清酒,感受草莓與清酒融化再口中的口感,第三種是等待草莓冰棒融化慢慢攪拌,混合在清酒裡,變成草莓清酒口感帶著草莓的香氣。

鰭邊肉握

入口即化的口感,比目魚鰭邊肉有著豐富的膠原蛋白,尤其是炙燒過後香氣四溢,搭配醬燒的味道,非常適合當開胃菜,讓人意猶未盡~

山藥明太子燒

送上來就聞到剛烤好的起司與明太子的香氣,忍不住食指大動,起司量不會太多,廚師抓的剛剛好不會膩,咬下去酥脆的山藥與明太子,再搭配上底部洋蔥,口感層次多變。

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芥子合鴨先付

來自宜蘭櫻桃鴨,油脂肥美、熟度為五分熟,每片鴨肉上都配上漬黃瓜與芥末子中和膩味,櫻桃鴨肉越嚼越鮮甜,非常適合搭配清酒食用。

牛五花瑪格麗特串

牛五花包覆著起司與番茄,吃起來口感多層次,再配上酥脆麵衣,看似簡單的料理,卻是廚師的巧思,番茄中和膩味,一口咬下番茄與牛五花的香氣四溢,一人一串剛剛好XD

爐燒牛蒡松坂豚脆餅

第一眼誤認成披薩,原來是將春捲皮當餅皮,再配上牛蒡絲與松坂豬,吃起來口感酥脆,醬料使用義大利黑醋與Tabasco,微辣微酸的口感讓我一片接著一片XD

焦糖帕瑪火腿酪梨捲

原來花酒蔵是台灣第一間販售加州卷的餐廳呢!店員送上後會用噴槍將表面的焦糖烤焦,在烤的過程中除了視覺的享受外,同時也散發出焦糖的香氣,壽司裡面包著北海道松葉蟹泥與帕瑪森火腿,吃起來口感綿密帶點焦糖味,酪梨片的點綴清爽可口。

大葉雞肉串

大葉雞肉串烤的金黃酥脆,裡面包覆著紫蘇葉與明太子,紫蘇葉適合解膩提鮮,又是一道非常適合下酒的美食。

鯖魚釜燒飯

服務生送上桌後,會將去骨鯖魚、鮭魚卵與飯下去攪拌,在攪拌過程中香氣飄出,非常適合當最後一道料理,每一口都是鮭魚卵與鯖魚的香氣!

總結

日式與美式的碰撞結合創作出無國界料理,不管是調酒或是美食,都可以感受到店家的用心,送上每一道餐點的時候,服務生也會細心介紹到餐點的特點與口感,這次最巧的是回家打卡在IG,以前當兵的學弟居然跟我說,學長昨天你吃的那些料理,都是他準備的,真的是倍感驚喜!等我下一次的到訪~

店家資訊

店名:花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar

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地址:106台北市大安區安和路一段33號

電話:(02)2731-9266

時間:12:00–15:00, 17:30–02:00

預約:https://inline.app/booking/aplusdining

付款方式:現金、刷卡