【自己煮美食】--- 嚼嚼學象廚的蒜頭蛤蜊雞湯

參考食譜 #會開瓦斯就會煮 P210 by大象主廚 @e.g.kitchen -

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比食譜上多放了白花菜，

為了原汁原味呈現，

所以照片沒有拍（其實是突然決定要加菜😅😆來不及拍）

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小時候媽媽很長主白花菜蛤蜊湯，

看到這兩種搭配就會聯想到：

「媽媽的味道～」

有種懷念的感覺吶～～～

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①蒜頭去蒂頭、蛤蜊吐沙洗乾淨，花菜和雞腿肉以習慣的大小切好

②雞腿肉放入冷水中，煮滾後取出洗淨

③另起一鍋水，放入蒜頭、米酒、以及雞腿肉

④煮滾後撈去浮沫，蓋鍋煮三十分鐘

⑤放入白花菜煮三分鐘左右煮軟

⑥最後放入蛤蜊煮至全開即可關火喔！

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因為自己多加了白花菜，

一直在思考：

🧐到底要什麼時間點丟到鍋子裡比較妥當？

喜歡軟軟綿綿的口感，

就一樣在⑤時放到鍋中；

偏好帶點脆脆的口感，

就跟蛤蜊一起放吧！

等到全開、菜也差不多熟囉🥰🥰🥰～～～

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雖然照片看起來很清淡，

但這湯頭可是濃郁又清香，

沒有嗆辣的蒜味，

只有提味提出來的香甜；

蒜頭悶的綿密又不過爛，

沒糊在鍋子裡，

卻入口就化開，

清爽不油膩的好雞湯～🥰😍🥰😍太喜歡啦！

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#嚼嚼學象廚的蒜頭蛤蜊雞湯

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因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。

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