《新竹》玉龍肉圓@紅糟肉~皮薄Q彈@大排長龍的新竹小吃

肉圓是台灣特有小吃，你一定聽過「南蒸北炸」，而你也一定知道「彰化肉圓」，那我們就來聊聊彰化肉圓和新竹肉圓哪裡不同吧！除了蒸炸的差異，新竹的肉圓肉餡是用紅糟肉，和中南部的肉餡只是一般的醬油醃料搭配筍塊。醬汁也有很大的不同，新竹的醬汁用的是簡單的甜辣醬偏紅，而中南部用的是偏甜的醬，再淋點醬油，當然辣另外加。

新竹肉圓的紅糟肉味道帶點甜味，不是每個人都可以接受的，像我就不喜歡新竹的肉圓，所以嘗試過幾家位在新竹的肉圓後，對新竹的肉圓沒啥信心了！今天路過玉龍看到外面排著不是遊客而是當地老客戶，心想似乎應該再給新竹肉圓一次機會。

新竹玉龍肉圓肉圓不大，所以一次就要點兩顆為一份，但這樣兩顆也只要$40，蠻便宜的！

外皮蔓晶透口感屬於Q軟的外皮，內餡的紅糟肉竟然沒有雷耶!!!!沒有那種過多紅糟的甜味，帶點淡淡的蔥香，甜鹹甜鹹的紅糟肉搭配辣醬就十分絕配。這算是新竹第一家征服我的肉圓吧！吃完肉圓絕對不要連肉都不剩，留點殘渣，再加入清湯，這樣的湯頭為肉圓畫上絕美的句點。

玉龍肉圓

電話：0910960776

地址：新竹市東區南大路469號

營業時間：07:30-20:00 (週一公休)