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Hello 我是艾爾～
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Hello我是艾爾～
最近疫情的原因，除了上班，我真的也是哪都沒去。
所以食記產能少了一些哈哈～上禮拜因為想買鞋子，所以去了一趟三井。
我有乖乖戴口罩，請放心！畢竟安全防疫人人有責！
就在抵達三井前一站（近銘傳大學）
我從車窗外看到了一個賣黑豬肉香腸的餐車。
想說午餐沒吃，等等下車可以去買來吃。
結果，就在我走到一半的時後，忽然被一陣酸麻香氣吸引住。
抬頭一看，原來是這家
八哥重慶酸辣粉
我之前讀書的時候。酸辣粉常是我宵夜的坐上嘉賓哈哈！
因為我個人很重口味又無湯不歡。
而酸辣粉剛好一次滿足我多個願望，加上我本人就川菜控！
自然心中對它的好感度超高。
而回台灣後。我真的超少吃過酸辣粉。
所以當下二話不說，馬上放棄前方香腸小攤，直接入座。
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店面外觀
光從外表看，其實店小小一間，
非常簡單，沒有過多的裝潢。
白色招牌還是頗亮，應該常常整理。
店外是有點像餐車的料理台，面對大街，
料理台後面則是室內座位區。
其實我早年說過，我沒有很喜歡這樣的餐廳規劃。
主要是對衛生方面比較有疑慮，但偶爾吃無妨啦。
就跟你吃夜市不會去care它是不是在大馬路一樣。
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店內空間
走進店裡，白色日光燈讓空間非常明亮。
可能因為疫情的原因，我們到的當下沒什麼人。
但中間也陸續有人外帶，可見生意還不錯。
雖然不是那種網美店，但周圍整理得很整齊，
桌面也擦得很乾淨，不會油油的。
因為很多這種小店，你會覺得好像永遠桌上都有一層油。
但這裡整理的非常乾淨，這點很加分。
店內其實也沒什麼裝潢，白牆配極簡桌椅。
另外，每一桌的桌上都有一包衛生紙，這點也很貼心。
牆上貼上關於八哥重慶三辣粉的特色簡介。
座位方面約莫有20個左右不算大。
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菜單方面
我們一開始看到的時候直接傻掉，因為完全不知道怎麼點哈哈哈！
問過之後才知道，人家是客製化菜單，
酸度、辣度由1～5 ，5個等級表示酸辣度，數字越高相對的就越酸或越辣。
另外針對配料方面，如果有不喜歡的，也可以先行勾選喔！
以一行一個人的方式勾選，一份點餐單可以for多人使用。
也因為是客製化，所以儘管是同一個餐，
兩個人可能吃到的是截然不同的口味喔！
如果真的不知道怎麼點也可以問店家，他們服務態度蠻好的，人都很友善。
回到菜單本身，其實也就只有兩種主餐。
綜合牛豬（除了煮配料牛/豬，還包含鴨血大腸等）
單點類（在牛、豬、鴨血、大腸、餛飩中選一種主要的配料）
若要多加主食每款是10元，這價錢也很OK
小菜類除了有常見的口水雞跟紅油抄手之外，也有少見的剝椒皮蛋！
總體價格我覺得蠻ok的，基本上都是百元有找！
採點餐付款後出餐的消費方式。
接下來就跟大家分享一下艾爾今天都點了些什麼吧！
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豬肉綜合紅薯粉（微辣微酸）NT.90
它一上來我整個傻爆眼，這樣一份90也太划算了吧！
先說，主食的部份我們都選紅薯粉。
這樣一份裡面就包含了紅薯粉、豬肉、鴨血、大腸、豆皮、
最後加上酸辣粉必備的花生、酸菜以及香菜。
真的香氣沖鼻噎，那個酸酸的香氣也好迷人。
酸辣粉成不成功喝一口湯就知道，而八哥重慶酸辣粉的湯頭，
因為加入芝麻、辣油、花椒粉、八角等多種辛香料，再加入花生、烏醋等。
喝起來溫潤帶麻，不會到超級辣，但就微微辣度搭配著酸，刺激你的味蕾。
有種曖昧的感覺，但非常順口。
中藥底蘊。讓你喝著有一點點回甘的感覺。
但又不會死鹹，總體算是清爽型的湯頭。
是一款你就算不敢吃辣的人也能輕鬆挑戰成功的川菜。
期待已久的紅薯粉部分，透明帶一點點黃，吃起來非常咕溜Ｑ彈。
跟其他主食比起來相對熱量低又有一定飽足感，
重點是它跟湯頭的味道彼此不會互相打架，
但搭再一起又很Match！覺得是很棒的組合！
但先說，紅薯粉奔身沒什麼味道喔～
再來配料方面，
主配料豬肉，應該就是冷凍肉片，但火侯掌握還算ok，沒有那種冰凍味。
嫩度也還在，重點是份量沒有在手軟，給超多！
最顯眼的鴨血部分，我覺得它的外型很特別。
波浪形，每一塊都很大塊，但氣孔不大，所以湯汁無法完全滲透進去有點可惜。
吃起來嫩度一般，但以份量來說算是有誠意。
大腸部分，雖然有附，但存在感極低。
可能一碗只有幾小塊，有滷過但沒有很入味，表現比較一般。
最後豆皮部分是我覺得配料中最滿意的。
是使用未經油炸豆皮的生豆皮，這種豆皮保水度幾乎百分之百，超級滑嫩！
跟湯搭配著吃超級爽口！整個很想加購哈哈哈啊！
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牛肉綜合紅薯粉NT.95
跟豬肉綜合相比貴了5塊，但其實配料都一樣。
所以我就不重複敘述。
重點講一下牛肉的部分，牛肉一樣嘢是冷凍肉，份量也很多。
但相比豬肉遜色許多，有點柴。所以我個人比較推薦豬肉綜合。
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紅油抄手，NT.50元
它們家的紅油抄手，個頭算中間值。
沒有很巨大也不是小到跟珍珠一樣。
標準的辣油搭配花生米跟香菜點綴，一份上桌滿堂紅！
醬汁味道是以辣油的麻佔的比例較多一些。
它們家的特色真的就是重麻不重辣，所以不會讓你狂流鼻涕跟狂喝水，
所以辣我真的覺得很還好，搭配烏醋的酸。
味道不錯，但我自己是有另外再加一點辣椒。
抄手本身不到難吃，但也沒有很特別的地方，特色不太鮮明，所以是醬料比較厲害。
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【艾爾真心話老實說】
總體來說這家店的CP值很高，服務態度很好，店員蠻熱情的。
用餐環境整不花俏，但整齊明亮。
餐點以綜合值來說，在中間。
不會到難吃，但卻是適合大眾的口味。
你說有沒有到很正宗我覺得還好耶。
畢竟我吃過當地的口味，覺得原物料還是有差。
但以一般人的口味來說我覺得尚可。吃粗飽很適合。
另外在選擇口味的時候，如果你吃很辣很酸建議可以選到4。
因為我們那天點2整個最後狂加辣椒哈哈哈！
總而言之，不雷。分享給你們囉！
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【店家資訊】
店家名稱：八哥重慶酸辣粉
地址：桃園縣龜山鄉德明路117號
連絡電話：0981051227
營業時間：11:30~14:00；17:00~21:00
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