防疫期間【居家美食】得記・記得辣 真空包宅配到府，不出門也能吃麻辣鍋！
防疫已經是全民運動，大家都在自我執行居家防疫減少出門，加上近日陰雨連綿，家裡附近的餐廳外送吃過一輪之後，每到用餐時間就非常苦惱啊！除了千篇一律的外送我們還能怎麼吃呢～
今天要推薦『在家也能吃的麻辣鍋』！
得記・記得辣 麻辣鍋 真空包
1991年於六張犁安居街的小巷弄內創立的「得德記麻辣火鍋店」，即將邁入30年，
注入二代新血後研發出湯底、鴨血豆腐、手工丸子真空包，
以活潑好記的「記得辣」包裝，成功把老字號的好味道「得記」推向年輕人的目光！
四月濕冷的天氣最適合吃鍋了！
這次吃的是我最愛的『五更腸旺』，裡面有鴨血、臭豆腐跟大腸！
其實我去門市吃也都是吃這個，想說可以比較一下門市跟真空包有沒有差別，
把關一下是不是真的有把「得記」的味道完整包回家！
不過，看看我配的一大碗飯，大概就知道有多美味了吧！
剛煮滾就先來喝一碗湯頭， 沒辦法還沒涮肉就香的不行， 整個廚房都是麻辣香～
得記湯頭嚴選四川大紅袍、青花椒等多種中藥材慢火熬製，清心不上火，
辣而不燥、麻而不烈， 每一口都是記憶中的香、麻、辣！♥
你沒看錯！記得辣「是可以喝的麻辣湯」喲！
得記沒有使用動物油，湯底不是只能涮肉！喝起來身體也沒有負擔～
湯底是濃縮的，可以先不稀釋湯底，涮肉片、蔬菜跟丸子會更有味道，
吃到一半再加水稀釋變成可以喝的辣湯～
得記的大腸是肯定好吃的， 不然我也不會每次都點五更腸旺！
最愛得記那種肥肥嫩嫩的大腸了！ 越嚼越香♪♪
真空包給的數量也很多，少說也有十幾塊肥美的大腸！
豆腐跟鴨血不只入味還很軟嫩， 每一塊都 超 厚 切 ！
最愛吸飽飽麻辣湯的豆腐， 一口咬下爆汁的口感，
配飯超過癮 ❤❤❤
鴨血本身有滷過，泡過麻辣湯之後鹹香的滷汁更對味了！
我很怕那種只有外表有味道內裡是鴨腥味的鴨血，
得記的鴨血完全沒有這種問題喔！
最讓我驚喜的是得記的手工丸子！
認識我的人都知道我不太吃加工丸子，
得記的綜合丸子我本來打算嚐嚐味道就好， 其他留給家人吃，
沒想到驚為天人欸！ ( 然後就沒有留給家人吃了哈哈哈
我最愛芋頭丸！
芋頭丸裡面有包裹芋泥塊！ 即使泡在麻辣湯裡也還吃得到芋頭味，
難怪網路評價這麼高！超驚人！
第二愛的地瓜丸跟芋頭不相上下，得記的地瓜丸超特別！
表面看到黑黑的是藜麥！包裹在丸子裡吃起來有脆脆的口感！
丸子裡也有地瓜泥塊， 吃起來很清爽！而且很有層次！
整體來說，
得記真的把門市30年的好味道完整的封存在真空包裡，
寄到大家手上的都是最正統的得記好味道！
不用大老遠出門就可以吃到心心念念的味道真的好感動，
以前都不知道得記的手工丸子這麼強！現在完全愛上了！❤❤❤
得記・記得辣 蝦皮購買教學
「記得辣」真空包總共有四種主要湯底可以選擇，
辣度都是中辣，現在也有推出小辣湯底了！
另外兩種“調和用”湯底，方便喜歡吃更辣或小辣的人調整口味，
也當作火鍋煮到一半加高湯使用，
麻辣系列一次是兩包真空包，一包濃縮辣湯（可稀釋至1000cc）一包底料，
咖哩則是一包濃縮咖哩湯底（可還原至1000c.c），沒有底料，
剩下的選項是加購湯底或鴨血、豆腐、丸子等火鍋底料的選擇，
特調醬料及神仙飯醬料是沾醬跟搭配飯食～
購買步驟：
1. 選擇口味：
麻辣鴨血(8塊厚切鴨血)
麻辣豆腐(8塊御膳豆腐)
五更腸旺(豆腐鴨血各5塊＋秘滷大腸頭)
濃縮御品咖哩(沒有底料)
2. 加購湯底：濃縮藥膳高湯(不辣) / 濃縮辣湯(中辣)
3. 加購底料：鴨血 / 豆腐 / 丸子 ／ 三拼滷味
4. 加購醬料：特調醬料 / 神仙飯醬料
現在還有出「記得辣防疫組合包」，超方便！
冷藏保存2-3週，內容包含麵食，可以慢慢吃～
得記・記得辣 蝦皮購買連結 (直接點選)
丸子單買 👉 單點一份10顆 激推芋頭丸芋頭丸跟地瓜丸！
醬料單買 👉 得記祕製特調醬 神仙飯裡面有滷大腸！
得記・記得辣 真空包料理教學
剛拿到的時候一定會很困惑，湯要倒多少？要加多少水？滾了才能吃嗎？等等，
這邊把我的料理的步驟列出來給大家參考，
像我一樣只有一個人吃，或是為了防疫期間大家不共鍋的都可以這麼做哦！
料理步驟：
1. 底料撈一人份出來，約三塊豆腐、三塊鴨血、四五塊大腸，
可以參一些滷汁 ( 我自己覺得比較香~ )，剩下的裝入真空保鮮盒冷藏保存。
2. 濃縮麻辣湯底倒約一半出來，依個人口味加水稀釋 ( 我加約一個馬克杯的水 ) ，
剩下的一樣裝入真空保鮮盒冷藏保存。
3. 放入鴨血、豆腐、大腸和想吃的火鍋料、丸子及肉片，煮滾即可！
記得辣的分量滿多的，一份可以兩個人吃，我一個人吃可以分兩天吃！
絕對要記得！
不管是剛收到的真空包還是分裝小份的，都不能放冷凍哦！
不能放冷凍！不能放冷凍！不能放冷凍！
冷凍會影響口感哦哦哦哦！！！
得記麻辣火鍋-安居總店
電話：02 2739 3559
地址：台北市大安區安居街28號
FB：得記麻辣火鍋-安居總店
得記的脆皮炸臭豆腐也是我的心頭好！
神好吃！必點！
都超好吃啊所以 #沒有被耽誤 啦！❤❤❤
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最後～
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