聚餐不知道去哪? Ruban Bistro 魁北克料理顛覆你的想像! 必點清單看這篇! 精釀啤酒與各式調酒也超讚!

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Ruban Bistro 位在新竹竹北又熱鬧餐廳也多的成功二街上, 紅底白色的招牌甚是顯眼, Ruban Bistro 印入眼簾, 主打加拿大魁北克料理!

店內提供英文跟中文的菜單, 不過這次用餐之後發現中文菜單有些翻譯沒翻到老闆內心去~老闆反應超好笑的啦哈哈哈哈

Ruban bistro 店內還備有投影機大螢幕,在特殊的比賽或活動時,有大螢幕的加持, 大家來這裡吃飯喝酒一起同歡~也不孤單啊,尤其是有重要的國際賽事的日子,就是要一群人一起集氣加油才有fu哪,(重點是來這吃開心玩開心...不用自己收拾是最棒的, 也不怕吵到鄰居)

介紹完環境要再來介紹一下廚師兼老闆的Francis, 是法裔加拿大籍廚師, 家鄉在加拿大蒙特婁~來台灣已經15年!!!! 話說Francis 來頭可不小, 曾在台北晶華酒店, 文華東方酒店當廚師, 還在台北諾富特飯店 (就是機場旁邊那家)當行政主廚, 而且也接過一些政商名流的私人主廚服務, 包括現任總統蔡英文, 還有美國搖滾樂團Gun N Roses' 等等...講出來都震驚到嘴巴都要掉下來惹, 但是你看照片中的他, 多麼親切笑容滿面, 毫無距離....超愛跟客人哈啦!!他開餐廳的初衷,是想以高級法式料理的技術, 用輕鬆悠閒的方式展現在他的家鄉料理上

所以~新竹人我們有福了,可以用平民價格就吃到高級法式料理技術的美食,根本划算!!我真的沒誇張,這次吃的每道料理都讓我們一飽口福,無限滿足, 想知道點什麼, 看這篇就對囉!!!

  • 普切塔麵包

主廚上菜親自解說~~~普切塔麵包是義式料理很常見的開胃菜, 酥脆的麵包抹上香蒜醬, 放上番茄丁沙拉, 厲害的是上面黑色一顆顆的像魚子醬的東西,其實是醋,把醋做成這種小顆粒狀分子料理,讓你咬破醋粒後跟麵包可以融合一起,是Francis 料理中很喜歡的巧思之一, 才第一道就好好吃,麵包有脆脆但又不會太硬,一口咬下去可以感受到醋粒酸酸跟番茄丁頗搭....而且Ruban bistro的料理非重口味Style,每一道能嚐到多種滋味又不會太過頭是我最喜歡的地方!!

  • 洋蔥圈

洋蔥圈就是扎實飽滿,旁邊有附酸酸滋味的醬跟墨西哥辣醬,不過不會太酸,也不會太辣,大家兩種都可以嘗試看看

  • 松露薯條

松露薯條的松露調味是直接放在薯條上,不僅炸得酥脆剛好,配上現磨松露跟蛋黃醬的調味,超特別, 第一次吃到這樣的味道,一口接一口欲罷不能,什麼減肥早已拋諸腦後!!! 吃膩一般薯條平淡的海鹽調味, 推薦大家來一定要點個松露薯條來嚐鮮!

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  • Foie Gras Poutine

Poutine 其實就是加拿大蒙特摟的一種家鄉料理, 也可以翻成肉汁乾酪薯條, 我們這道有加鵝肝所以前面多了Foie Gras, 簡單來說這就是酥炸的薯條配上香濃的肉汁還有乾酪, 超好吃, 鵝肝也炸得很酥脆頗搭配, 單吃鵝肝會有些腥味~建議搭配薯條乳酪一起吃, 或者乾脆單純點Poutine即可,  這薯條酥炸口感配上肉汁超有味~!!! 馬上掃盤清空

  • 主廚特製沙拉🥗

本來我是都不太愛點沙拉, 一來覺得反正沙拉不就是菜嗎????  二來覺得沙拉怎麼吃起來都差不多阿....... 但來Ruban bistro則不一樣!!!!主廚特製沙拉除了誠意十足的蔬菜,烤彩椒,蘆筍,小蕃茄等等,這道特製沙拉的特色就在於醬汁是陳年葡萄酒醋,還有特別的雞肝佐麵包丁, 雞肝醬跟鵝肝醬吃起來不太樣, 沒有過鹹, 只有清爽細膩的滋味, 而且沒有腥味阿阿阿阿阿

  • 法式甜烤布雷起司

這道上來的時候我還想說, 疑, 上甜點了嗎???? 看起來超像精緻的蛋糕甜點般....這個烤布里起司面上淋了綜合莓果跟楓糖漿, 可以搭配麵包一起食用~但是單吃也不會太膩,裡面濃濃的起司,完全意圖使人減肥失敗~~

  • Ruban甜蜜鮭魚

這道甜蜜鮭魚一上菜又驚嘆了一次, 感覺自己好像是來什麼高級餐廳, 連餐盤裡的美感廚師都包辦囉!這道鮭魚特別之處就是! 它不是一般的煙燻鮭魚, 而是用葡萄柚醃製過的, 入口就有葡萄柚的香氣~再配上一點點酸的百香口感,相當特別。

  • 魁北克煙燻牛肉盤

這道煙燻牛肉盤也算是蒙特婁的特色料理變化, 煙燻牛肉配上三種芥末醬, 把芥末醬像是藝術作品點在盤子上,,可以搭配著麵包一起食用

  • Ruban's Special 蘆筍核桃鴨胸佐地瓜醬

每個禮拜Ruban bistro 都會準備一道special 餐點, 也是廚師大秀料理創意的時候, 因為沒有在菜單上, 所以這道餐點的名字是我自己取的啦,  強烈建議大家來一定要點!!! 一上菜真的覺得自己是在吃高級料理啊!!!鴨胸底下的黃色醬料一開始看還以為是什麼黃芥末醬, 結果沒想到是用地瓜醬來著, 跟鴨肉香帶點脆脆的皮跟油脂, 意外的搭配~不會太澀太乾, 吃起來帶點嚼勁核桃鴨胸沾特製地瓜醬, 美味一口接一口哩! 得知這道是主廚special有點桑心,代表下次來就吃不到欸嗚嗚嗚嗚

  • 古巴三明治

如果你真的沒朋友,但又很想來Ruban吃,來這裡點份古巴三明治也是個一人用餐好選擇! 麵包外皮有烤但軟硬拿捏恰到好處,裡面的手撕豬肉相當入味, 還會有點碳烤的香味, 配上三明治經典火腿酸黃瓜跟芥末醬,很爽口,好食!一個人不怕吃不飽,古巴三明治還有多力多滋佐莎莎醬side dish。

  • 雞肉串燒

這道雞肉串燒也是沒朋友的人獨自來Ruban建議可點的餐,因為是道有飯有蔬食有肉的餐點,營養滿分💯另外還要讚嘆一下廚師的料理功夫,大部分雞肉料理真的很容易不小心就乾柴,但是這雞肉串燒真的烤的剛剛好!又嫩又多汁,再一次驚艷!

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  • BBQ蜜汁碳烤肋排

沒朋友一人獨食料理再推薦,碳烤豬肋排,也是個有澱粉有蛋白質跟蔬菜的健康餐點。旁邊的配菜烤馬鈴薯,也天殺的好吃!只是簡單的烤馬鈴薯也可以這麼好吃讓我震驚!豬肋排就更不用說了,外皮烤的脆脆的卻能保留裡面肉的軟嫩跟肉汁,而且而且,豬肋排的醃料我想又是廚師的創意,除了一般我們會嚐到的蜜汁鹹甜的口味,還加了一點點孜然還有點點茴香,不搶戲,整個是畫龍點睛的fu!!由於我尢很愛吃豬肋排,Ruban的豬肋排經過我ㄤ認證, 好吃又獨特, 一人前來或者朋友聚餐都推薦!!

啤酒當然是聚餐不可缺的飲料之一,Ruban bistro的啤酒是台中大雅唯一的啤酒廠出產,

雅啤精釀啤酒

  • Blonde ale:  Belgian style Ale, 酒體厚實,帶點柑橘的清香,入口後麥芽氣味獨特。
  • Red Ale: 比Blonde ale 酒體更厚實,尾韻帶著些微的焦糖感,適合搭配清淡點的口味食物。
  • 小麥啤酒: 適合不喜歡酒花苦味的人,口感細緻,層次豐富,泡沫綿密,相當圓潤順口。隨著溫度提升,不斷有水果風味帶出來。

接下來是下半場囉囉,Ruban Bistro 不僅東西好吃,都來了可千萬別錯過它的調酒 Cocktail,我們吃到後來, 人越來越多, 都是進來喝一杯的, Ruban調酒賣點是, 它都是用新鮮果汁調配, 不是用什麼濃縮果汁, 然後一些薄荷也是門前放的盆栽摘來的, 取自天然, 喝起來相當新鮮清爽!

  • Ruban sour

一開始我還以為那三顆黑黑的是珍珠哈哈哈哈!!喝了一口結果其實是櫻桃的味道喔~Sour在調酒裡面本來就屬於讓人喝起來酸酸甜甜的滋味, 喝起來不像在喝酒, 忍不住一口接著一口......

  • Moscow mule

中文翻譯: 莫斯科驢子, 喝到這杯會馬上喝到裡面最特別的一味, 薑汁!! 用這銅製杯子盛裝, 超美der (google了一下好像都是用這種杯子裝ㄟ) 內容物是伏特加/檸檬/薑汁汽水調配出來飲品, 薑汁是自己做得所以喝起來很順, 味道很平衡, 有伏特加但我喝起來也不排斥, 這就是調酒莫名讓人喝一喝就醉了的原因吧>"< (完全不像在喝酒)

  • New York sour

這杯雙層顏色的New York sour 像是紅酒sour跟威士忌sour的混合, 在配點水果譜出酸酸甜甜的滋味, 是女生會喜歡的那種調酒哩! 平常是沒啥喝到調酒的機會, 來Ruban這裡真的嚐試到專業的調酒, 發現挺不賴的ㄟ~來這裡除了啤酒之外, 一定要試一下喔!!

  • Mojito

這個算是調酒裡面比較常見的一種 檸檬幾乎是調酒裡面必備的材料之一咧!不過我喜歡的倒是這個薄荷, 讓濃烈的調酒帶點清爽的味道~

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  • Grapefruit Gin Tonic

如果要說我最喜歡的, 應該就是這杯吧, 雖然本來不喜歡單吃葡萄柚,但是葡萄柚酸酸澀澀的味道還有檸檬配上這酒口味, 不會太重但又一口接一口, 最後這杯我喝最多啦 >"<

Ruban bistro 真的超級適合一群朋友來聚聚聊天喝酒, 而且續攤還不用換餐廳, 吃飽馬上又可以點個調酒開喝, 有比賽可以看的時候就在這裡邊喝邊感受熱鬧的氣氛, 真的太讚! Ruban也會不定期辦些活動~超熱鬧!

當然如果你沒朋友的話....也沒關係, 這裡也有很多適合一人品嘗的特色料理, 尤其是Ruban's special, 千萬別錯過!!!! 誠心推薦大家走過路過都不要錯過!!! 最棒的號召同事朋友一起來吃最滿足~~太好了!!!竹北美食拼圖又多了一塊~~~Gotcha

Ruban Bistro

地址: 新竹縣竹北市成功二街160號

電話: 03-668-4269

Facebook 粉絲專頁 (可上去看有什麼special限定料理喔!!)

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p.s 如果多人聚會事先預訂的話, 建議也可以請老闆幫忙準備一些Special的餐點喔~!!!

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