【高雄美食】極上牛的享受 - 無法抗拒的牛肉饗宴

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#鬥牛士牛排食堂
[地址] 高雄市前金區五福三路79號B1
[時間] 11:00-15:00、17:00-22:00
[電話] (07)281-0051

我對這盤階梯牛排肖想許久了,一直收藏在口袋裡,門面不太顯眼,找了幾分鐘才見著,穿過向下的階梯,彷彿來到了日本的巷弄裡
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⭕極上牛の劇場 699
五層階梯,一層一層的像我展示著鮮美的牛肉
階梯區分著肉品的層級,前三層味道上稍淡
3盎司的安格斯菲力霜降口感軟嫩多汁,是幸福的開始
3盎司的安格斯雪花小排帶筋較有嚼勁,越嚼越香
3盎司的安格斯法蘭克牛排十分軟嫩且香氣四溢

第五層是和牛肋眼,為什麼是先吃第五層呢?因為第四層是3盎司的乾式熟成霜降,味道最為濃郁,適合最後吃,和牛的油脂過於誘人,上鐵板的一剎那醺煙炸開,牛的香氣隨之而來,入口即化,滿溢著幸福
用和牛留下的油脂來煎烤第四層的乾式熟成霜降,讓外表顯得酥脆些,入口濃郁的香氣在嘴裡迴盪著,享受最後的幸福

好的牛肉是不需要過多的調味的
基本上我也只用了玫瑰鹽來增添些許風味
石板如果不夠熱了店員也會很快的來幫你換新
自助吧還有牛肉黑咖哩、牛肉肉燥飯等等可以續,不用怕吃不飽

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