🍸 VG Café 主餐篇

做餐飲業最大的快樂就是可以在工作中認識許多人，也難得可貴的是到現在還一直要好的同事們亦是好朋友們。其中有一位朋友就是為了自己的發展而到VG任職，氛圍很適合我們這些喜歡佳餚配好酒的人☺️於是目前三度在VG兩間店相聚（1次在cafe，2次在seafood bar）

🥠蟹味燉飯/炭烤九孔鮑/烤胡瓜
保留點米心不會過於軟糯，海鮮的精華滲入米飯中、非常入味。
🥠細扁麵/手撕油封鴨腿/醋漬小黃瓜
低溫慢烤的鴨腿肉的油脂與麵條相拌，再有香料的輔佐，唇齒留香。
🥠安格斯Prime頂級肋眼牛排10oz/炒時蔬
超級軟嫩、熟度剛剛好是我最愛的介於3～5分熟之間🥴（要知道一個好的牛肉做排餐是可以吃到帶血的熟度都沒有問題，如果過熟反而肉質過韌，很可惜的！）
配上陪襯的香炒時蔬，增加飽足感也平衡營業攝取🧅
🥠秘製香料醃戰斧豬排/覆盆子香料醬汁
戰斧豬排通常因為肉的品質都是做7分熟，所以裡面呈現粉嫩的顏色（呈上與牛排相同的道理，過熟反而無法突顯肉本身的原始風味和破壞它應該帶有的香氣和口感）外部帶有點嚼勁內部柔軟，豚肉香氣在口中四溢。
🥠提拉米蘇/咖啡冰淇淋/濃縮咖啡
要說這道甜點就足見可以知道這是正統的提拉米蘇作法（需要使用濃縮咖啡，而不是利口酒，兩者的使用不同提拉米蘇的純度而有明顯的差異）甜點永遠是吃完都會想要再來一點，才意識到原來已經被自己吃得一乾二淨了🥴
🧧賞味時間：2019年3月🧧
🖌P.S. Seafood Bar食記將會另發一篇
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