蕉姐創意美食分享|香港首創花膠主題餐廳

佐敦開設了一間「膠得喜」，可以稱為首間在香港用花膠作主題的食肆，很創新並且非常專業，因老闆從事批發花膠生意已超過二十多年，對每款花膠各有心得。

「膠得喜」創新意思，首創鹽酥花膠，外面炸得酥香，花膠還煙韌帶膠質，非常惹味，好吃到要一口接一口。

另一創意小食，花膠黑松露炒蛋厚多士，確實超贊!個人已經超喜愛黑松露加炒蛋，再配上花膠更有三層口感，一次過感受到花膠的嚼口、炒蛋的滑溜感及厚多士的酥脆香口，一定要趁熱吃，這個小食十分邪惡。

花膠濃湯雞煲售價港幣98元，加20元就可有雞脾一隻， 性價比高。 煲足4小時，火喉十足，入口黏質帶膠， 膠原滿滿，滋潤無比，雖然有一層雞油在湯表面，但不感油膩，雞湯味濃厚甜美，超正!

金箔三色花膠撈麵，有三種不同品種的花膠，花膠是按季節已定，所以下次去就會提供另一種時令花膠。味道方面，三種花膠口感不同， 紐西蘭的比較大塊厚身有咬口， 扎膠比較細不算厚身，但質感腍身，另一款花膠比較薄但膠質十足。加上配了蝦子麵作麵底，非常夾花膠的味道，麵很掛汁，微微黏口，愈吃愈滋味。

花膠肉燥烤雞飯，烤雞厚肉香口，肉燥好香濃不油膩，加上花膠的膠質，令到整個飯提升更有豐富的營養，價錢相當合理，整體上愛花膠的人必定會喜歡。

膠得喜 MAWASIAHK INFO.
地址:香港九龍佐敦白加士街101號珀軒地下5號鋪
Tel:(852)28851038