禪屋-米月餅

這次要介紹烏鴉小姊在地美食，雲林手工麵包的小店-「禪屋米胖工坊」，會注意到這家店是因爲它們的麵包、饅頭、包子，把麵粉的量降低加米穀粉下去製作，口感真的是不同喔！那中秋節有推出月餅，當然要試試羅囉😋
以下是烏鴉小姊食話實說，不專業分析Ψ(￣∀￣)Ψ
🥮白金酥-其實類似王師父的金月娘類似，豆沙➕半打散的蛋黃，不過比較沒有王師父那麼綿密細緻，沙沙的口感明顯，不會過鹹（此家的蛋黃都是這種口感，所以後面就說不同處），整體來說不會很甜，不過較粉、偏乾。
🥮蜜糖香橙酥-餅皮是一般的酥皮（好會掉屑屑），上面滿滿的白芝麻，多ㄧ層芝麻香氣（也很會掉），內餡豆沙➕橙皮，滿滿的橙皮，整個清爽不膩。超。極。搭。這是所有口味中烏鴉小姊的最💕
🥮焙茶核桃酥-吃的出茶香跟少許的核桃顆粒，但較乾跟粉，口感層次感較少。
🥮脆皮蛋黃酥-確定紅豆泥比北港名店甜度低很多（因為同時吃，比較過），外層比較像麵包口感的微硬帶酥，不是層層疊疊的酥皮。
🥮芋泥蛋黃酥-外皮就是跟ㄧ般芋頭酥ㄧ樣堆疊的酥皮，不過感覺比較不油也較濕潤，內餡芋泥不會甜膩，帶微微的芋頭香，而且餅皮顏色真夢幻💕
🥮鳳梨酥餅-廣式餅皮➕土鳳梨內餡，真的是土鳳梨那種酸大於甜的酸甜滋味😋（終於阿！超期待廣式➕土鳳梨的組合😍，市售的都是冬瓜餡較多偏甜，已試過先麥、王師父、月十二曲、裕珍馨、微熱山丘...）同事說料非常實在，配咖啡超搭。

整體而言，禪屋的月餅其實甜度都較外面來的低，而半打散的蛋黃，帶著沙沙的口感，不會過鹹，另外這家內餡也不會很甜，不過都較粉、偏乾，如果不喜歡吃太甜的朋友們可以試試米穀粉的手作月餅喔！
2019/8/26
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