【開箱】今年的蛋黃酥先吃起來！蓁古早味中秋禮盒實吃分享
中秋還沒到，我已經先吃蛋黃酥了😂
本來今年沒有特別想買中秋禮盒，是前陣子跟我媽聊天，她突然說想找「不要太甜」的蛋黃酥，才讓我開始認真找。後來看到蓁古早味，就想說先買來吃吃看。
我自己挑蛋黃酥最在意的其實就三個：外皮、蛋黃跟甜度。
收到之後覺得外盒滿樸實的，沒有太浮誇，裡面的蛋黃酥也都有分開放，拿出來沒有被壓壞。
第一顆直接常溫吃
切開可以看到外皮的層次，吃起來滿酥的，拿在手上也會掉一些小碎屑。我自己就是喜歡這種酥皮明顯一點的蛋黃酥，所以這點滿加分。
甜度我覺得偏溫和，不會吃兩口就覺得膩
配無糖黑咖啡剛剛好，甜味不會把咖啡本身的味道蓋掉
蛋黃也是我覺得滿重要的地方
蛋黃味其實滿明顯的，切開可以看到蛋黃顆粒很飽滿
吃起來有明顯的鹹香，但不會死鹹
後來看了一下介紹才知道，他們用的是紅土鹹鴨蛋
以台灣紅標米酒＋紅土醃製釀造，而且每顆蛋黃都有手工挑選
我自己覺得這點吃得出差別，蛋黃不是只有配角的感覺
跟烏豆沙一起吃的時候，鹹香剛好把甜味拉回來，整體吃起來不會只有單純的甜
而且蛋黃酥常溫保存可以放 5 天
所以也不用一定要收到馬上全部吃完，自己慢慢吃也比較方便
回烤之後香氣更明顯
後來又拿一顆用烤箱回烤。
烤過之後外皮的酥感更明顯，蛋黃的香氣也更突出
剛出爐的時候切開，蛋黃的鹹香會比常溫吃更明顯一點
配上酥酥的外皮一起吃，我自己反而更喜歡回烤的版本
我自己覺得這種吃法很適合下午配咖啡或茶，尤其剛烤好的時候趁熱吃，外皮酥酥的滿好吃
只是回烤之後酥皮更容易掉屑，建議下面墊個盤子，不然桌面真的會有點慘🤣
總結一下
如果你喜歡的是外皮酥、蛋黃味明顯，但又不想吃到死鹹的蛋黃酥
我覺得蓁古早味蛋黃酥可以試試。
尤其它用的是紅土鹹鴨蛋，蛋黃本身的鹹香滿有存在感
跟烏豆沙搭在一起，我覺得比例抓得不錯。
另外我覺得他們的份量選擇也滿方便的，想自己吃可以選單顆
想買回家慢慢吃或跟家人分享，可以選 6 入禮盒
如果是中秋送禮，希望份量看起來更完整、有面子，也有 12 入禮盒可以選
所以不管只是自己突然想吃一顆，還是要準備中秋禮盒送人
都可以按照自己的需求選
我媽吃完只說了一句：「這個不會太甜。」
對她來說已經算很高的評價了🤣
最近也開始在找中秋糕餅的人，可以把蓁古早味一起放進比較名單看看
有人吃過他們家的鳳黃酥或鳳梨酥嗎？我下一盒還在選😂
