台中宵夜推薦｜漁三小料理深夜場開吃！白海膽手捲、A5和牛吐司與松葉蟹可樂餅一次收服
台中宵夜現在不只有鹹酥雞、滷味或熱炒的選擇了！漁三小料理的宵夜場，來幫大家重新定義😇
位在台中西屯水湳經貿園區的 漁三 小料理 🐟本身就是以日式割烹、酒肴與小料理為主的餐廳，空間走的是低調且有質感的日式風格。最讓我期待的，是他們另外推出的宵夜場。
從晚上 21:30 一路到凌晨 01:00
吃宵夜不再只是填飽肚子，而是可以在夜深之後，慢慢坐下來，好好吃一頓，重點是環境很清幽寧靜
而且這次吃到的菜色真的很有漁三自己的風格——從松葉蟹可樂餅、白海膽手捲，到 A5 和牛吐司、牛舌，甚至還有一碗很有深夜幸福感的紅玉 G 一夜干蔥油拌麵🍜
如果你是喜歡晚上吃點好的、又不想隨便找間店解決的人，可以收藏這篇宵夜文🙌🏻
漁三小料理｜把高級料理延伸到深夜
漁三所在的位置就在水湳經貿園區一帶，台中人都知道這邊越來越發達了！我覺得他們的店面本身就有一種很安靜的存在感～
不像一般宵夜餐廳強調熱鬧、喧騰，漁三的空間反而延續了本身日式料理的調性，以溫潤木質色調、柔和燈光搭配料理台，整體氛圍比較沉穩。而且店內採開放式廚房設計，是客席圍繞料理台，會有比較沉浸式的用餐感受。
我自己覺得這樣的環境，反而很適合宵夜。
晚上過了九點之後，燈光更顯得柔和，沒有白天用餐時的匆忙感。
而且對開車來的人來說也很方便，店家有自家停車空間，就在店面外面，不需要為了吃一頓宵夜一直繞著附近找車位。
宵夜先來一份松葉蟹可樂餅｜$320
第一道就很適合拿來當作宵夜開場。
外層炸得金黃酥脆，切開之後裡面的口感比較柔軟綿密，松葉蟹的鮮味也讓一般可樂餅多了一點精緻感。
畢竟可樂餅本身就是很有日式洋食感的小點，但當松葉蟹加入之後，就不再只是單純的炸物。
很適合一群人坐下來聊天時先點一份分享。
順便分享一下，第一道餐上菜前
店家也有提供小餅乾能做享用
松露起司薯條｜$120
和我去吃飯的姊妹跟我一樣，去哪都要點薯條🤣
宵夜場就是要來一點炸物！薯條本身就是很容易讓人一口接一口的存在，再搭配松露與起司的香氣，整體風味更濃郁～～而且是我們都很愛的細薯條🍟
經典鹹酥雞｜$180
老實說原本看到經典鹹酥雞出現在漁三的宵夜菜單，我其實沒有想要點，畢竟很想吃點其他不一樣的～
但在看評論的時候發現大家都有點欸！想說可能真的很厲害，就抱著嘗試看看的心情～
沒想到….那麼好吃….他的雞汁完全鎖在肉裡面…
如果真的還有肚子要留給炸物，拜託要點他！
間八｜$420
接著來到宵夜場比較少見的生食系～～
間八也就是日文常見的「カンパチ」，中文多稱為間鰤／高體鰤，在日本料理中是很常見的魚種🐟
入口可以感受到魚肉本身的彈性與鮮甜，這種生魚片直接吃原本的味道就很不錯了，不需要太多調味去掩蓋魚本身的風味。
尤其在漁三這種以料理本身為主角的環境裡，反而越簡單越能吃出食材狀態。
海膽手捲｜$700・時價
這一道絕對是我這次很想特別拉出來介紹的。
我有詢問店家，他們這次使用的是白海膽。
海膽本身就是非常看重鮮度與品質的食材，入口時那種柔滑、濃郁的口感，是很多喜歡日本料理的人特別著迷的味道。
海膽本身的存在感很高。
不是需要很多配料堆疊，而是入口之後，那個海膽的鮮甜與濃郁感自然就跑出來。
不過海膽屬於會受到產季、供應與市場價格影響的食材，因此這一道店家標示為時價，實際價格建議以當日供應為準。
如果本身就是海膽控，大家可以直接詢問當天的海膽狀態唷！
A5和牛吐司｜$450
接下來這一道，就是很有「漁三宵夜場」個性的料理。
A5 是日本牛肉分級中的最高等級之一，除了肉質等級之外，也會依據脂肪交雜程度等條件進行評定。
A5 和牛放進吐司，蠻特別且有飽足感🍞
不像傳統印象中那種端上桌就很正式的和牛料理，而是把相對高級的食材放進更適合宵夜時段的形式裡。
我自己很喜歡這種反差。
高級食材，也可以透過其他方式品嚐👍🏻
晚上十點多，坐在這裡吃 A5 和牛吐司，反而有一種很奢侈的深夜感❤️
牛舌｜$680
牛舌也是我覺得很適合放在宵夜場的品項！
牛舌料理最重要的就是口感，好的牛舌入口會有明顯的咀嚼感，師傅的料理很好～吃起來真的很彈牙
如果搭配酒類一起吃，也很適合當作深夜聚餐時的下酒菜！可惜當天騎車無法喝一杯啊啊啊🍺
剝皮辣椒 G $80
剝皮辣椒本身帶有辣椒特有的香氣與甜辣感，和有點油脂感的雞肉搭配一起時，讓味覺能有更多一點的變化，也是宵夜場必吃的啊！
紅玉 G 一夜干蔥油拌麵｜$180
其實我原本覺得已經差不多飽了
但看到隔壁桌都有點，就跟著點了一份主食
蔥油拌麵真的有夠香欸！而且紅玉雞吃起來也是完全不會乾柴很juicy的感覺！是會推薦朋友點的一道主食！
酒櫃有滿滿的選擇
這邊的食材都超適合做搭配
目前8月活動為生啤買二送一，其他酒類 9 折優惠唷
但如果有開車騎車的朋友乖一點不要喝～
我們有其他的選擇⬇️
水蜜桃氣泡飲🍑
前面如果吃了比較多油脂感明顯的料理，像 A5 和牛、牛舌、起司薯條等等，這時候來一杯帶著水蜜桃香氣的氣泡飲，就會讓味覺稍微重新整理一下。
水蜜桃本身的甜香搭配氣泡感我好喜歡❤️冰箱還有白葡萄等等選擇～大家可以自己挑選喜歡的飲品
漁三 小料理的宵夜場，吃得飽吃得好
漁三 小料理的宵夜場有一個很明顯的特色：
不是單純把晚餐延長到凌晨，而是重新做了一套屬於深夜的用餐體驗。
有白海膽手捲，也有 A5 和牛吐司。
有松葉蟹可樂餅，也有經典鹹酥雞。
有間八、牛舌，也有紅玉 G 一夜干蔥油拌麵。
還有更多的選擇大家可以參考菜單
尤其對台中來說，晚上 21:30 之後還能找到這種有完整料理感、空間又舒服的餐廳，其實並不是那麼容易。
所以如果你…
晚上十點突然想吃點好的..
下班很晚，卻不想隨便吃..
和朋友想找個地方喝一杯聊到深夜..
約會想吃宵夜，但不想去一般熱炒店..
那我覺得漁三 小料理的宵夜場，可以收進你的名單
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漁三 小料理｜店家資訊
📍 漁三 小料理
🚩 台中市西屯區經貿八路57號
📞 訂位專線｜0972-709-557
📲 線上訂位｜https://inline.app/booking/-OUjS2UghAxChjBiHh_b:inline-live-3
🌍 LINE ID｜yusan57
⏰ 營業時段
午餐｜12:00－14:30
晚餐｜18:00－23:00
宵夜｜21:30－01:00
※宵夜週二、週三店休
※宵夜最後點餐時間 00:00
🚗 店家設有自家停車空間，開車前往相對方便。
※實際營業時間、菜色、價格及食材供應狀況，請依店家現場公告為準；海膽等季節性食材價格可能有所變動。
