嘉義義大利麵推薦｜崇沐義大利麵開箱，文青空間、創意料理，鴨胸必點的人氣餐廳

這次想分享的是嘉義市的「崇沐」，是一間不少人推薦的文青風義大利麵餐廳，如果最近正在搜尋嘉義義大利麵、想找嘉義美食推薦，或是想收藏一間嘉義好吃義大利麵，不妨一起看看這次的用餐分享。

🍝 崇沐義大利麵餐廳

📍 地址：嘉義市西區自由路121號

☎️ 電話：0978-034-568

🕒 營業時間：16:00－21:00（週三、週四公休）

🍽️ 餐點類型：義大利麵｜單點料理｜炸物｜飲品

🚗 停車資訊：周邊路邊停車格

📞 訂位方式：建議提前預約

💡 貼心提醒：店內無洗手間，訂位時會提醒先上完廁所再來唷 😊

🗓️ 線上訂位 📷 崇沐 IG 📍 Google 地圖

崇沐是一間充滿文青氛圍的義大利麵餐廳，店內採簡約溫暖的設計風格，沒有過於華麗的裝潢，卻讓人一走進來就能感受到舒服自在的用餐環境，服務人員年輕又親切，介紹餐點時相當仔細，也會依照客人的需求提供建議，整體服務讓人感到輕鬆沒有壓力。

另外有一個很可愛的小細節，電話訂位時店家會主動提醒：「店內沒有洗手間，記得先上完廁所再來唷！」第一次接到這樣的提醒真的忍不住笑了一下，也感受到店家的貼心，由於生意一直都不錯，建議大家先電話預約，再安排前往用餐。

崇沐位於嘉義市區，周邊生活機能成熟，附近也有不少商家及住宅區，店面外觀延續店內文青簡約的風格，沒有太過浮誇的招牌，與議員共用同個屋簷，不要以為走錯了呦～

店內座位數不算太多，因此尖峰時段幾乎都有客人，餐點很容易售完，建議事先預約會比較安心，交通方面，不論騎車或開車前往都算方便，汽車主要以周邊路邊停車格為主，稍微找一下通常都能找到車位。

崇沐主要提供各式義大利麵、創意單點料理、炸物以及飲品，口味從清爽到濃郁都有，桌邊介紹都很清楚親切，有需求可以直接詢問。

義大利麵部分選擇雖然不多，但都是精選的特色口味，其中部分餐點還可以調整辣度，像我這次點的奶辣系列就能依照個人口味選擇辣度。另外像招牌香煎鴨胸這類現點現煎的料理，因為需要較長料理時間，店家會在電話訂位時先詢問是否需要預訂，這點我覺得蠻貼心，也能避免現場等待太久。

*用餐時間為2026/07，菜單請以店家提供為準*

■香蒜奶辣鮮蝦義大利麵

這道算是今天最讓我印象深刻的一道，原本看到可以調整辣度，我毫不猶豫直接選了大辣，本來以為會辣得很有存在感，結果因為搭配的是奶辣白醬，整體辣度反而柔和許多，不是刺激型的辣，而是慢慢堆疊出來的香氣。

入口先感受到奶香與蒜香融合在一起，接著尾韻才帶出淡淡辣感，整體味道相當順口，白醬的口感滑順卻不會過於厚重，每一口麵條都能均勻沾附醬汁，吃到後面也不容易覺得膩。

蝦子則是貼心使用去殼鮮蝦，一共有三尾，吃起來鮮甜彈牙，不用自己剝蝦真的加分不少，唯一的小小遺憾，大概就是吃完會有點意猶未盡，讓我默默開始思考，下次要問問店家能不能加麵啦～

■黃金比例肉醬義大利麵

這道是Zia自己挑選的，原本其實想點招牌的老奶奶檸檬義大利麵，不過聽到店員介紹酸度會比較明顯，身為標準螞蟻人的她立刻改變心意，選擇了黃金比例肉醬義大利麵。這個選擇很成功，肉醬香氣相當濃郁涮嘴，不是重鹹的那種類型，而是越吃越能感受到番茄、肉香與香料慢慢融合的味道，搭配Q彈的義大利麵一起入口，整體比例拿捏得很剛好。

最直接的證明，就是平常吃飯速度不算快的Zia，這天默默把整盤吃光，還跟我說：「下次還想吃這個。」對孩子來說，這句話就是最大的肯定了。