【揪餖燒肉評價】微風南山和牛燒肉推薦｜牛進忘返雙人套餐、A5和牛鞍下、牛舌一本燒與完整套餐開箱
每次想吃燒肉，我比起追求吃到飽，更在意肉品本身的品質、不同部位的口感，還有整體用餐過程是否舒服
這次來到位在微風南山五樓的揪餖燒肉 JO DOU
我們點的是牛進忘返雙人套餐
從前菜、湯品、肉品、海鮮、食事、飲品，到最後的甜點，整套吃下來相當完整
而且每一盤肉品旁邊都有清楚的品項牌，不用邊吃邊猜自己正在吃哪一塊
加上雞湯可以續、每週三店家啤酒買一送一，餐後還有羽衣甘藍果實綠拿鐵，整體不只適合牛肉控，也很適合約會、慶生或朋友聚餐🎉
揪餖燒肉環境｜微風南山五樓的質感日式燒肉
揪餖燒肉位在微風南山五樓，店內以深色系搭配木質元素，整體氛圍低調又有質感。
座位之間不會太過擁擠，用餐時也不會有一般燒肉店過於吵雜的感覺。從餐具、擺盤到肉品上桌方式，都帶有一定的儀式感，很適合安排約會、慶生，或是想和朋友慢慢聊天、慢慢吃肉的場合。
牛進忘返雙人套餐｜一次吃到多種牛肉、海鮮與食事
這次我們點的是牛進忘返雙人套餐
而且高級燒肉套餐只要$1280元起‼️
套餐內容包含前菜、湯品、多款肉品、海鮮、食事、飲品與甜點，整體份量相當完整。肉品部分可以吃到不同油脂比例與口感的部位，不會整餐都只有同一種風味。
本次吃到的品項包含：
前菜與湯品
- 奶蓋鮭魚卵玉子蒸
- 豚肉米香一番出汁
肉品
- A5 和牛鞍下
- 特級翼板
- F1 和牛肋眼
- 極黑和牛腹肉
- 牛舌一本燒
海鮮
- 深海大草蝦
- 北海道生食級干貝
食事
- 蒜香海老飯
- 鰻魚醬燒溫玉丼
飲品
- 和歌山梅氣泡飲
- 白葡萄氣泡飲
餐後飲品
- 羽衣甘藍果實綠拿鐵
甜點
- 濃芋布朗尼
- 蒙布朗冰淇淋葛切
奶蓋鮭魚卵玉子蒸｜滑嫩玉子蒸搭配鹹香鮭魚卵
前菜先上的是 奶蓋鮭魚卵玉子蒸。
玉子蒸本身口感細緻滑嫩，上方搭配奶蓋與鮭魚卵，入口先是柔和的奶香，接著帶出鮭魚卵的鹹鮮感。
整體味道不會太重，口感又有層次，是一道很適合在燒肉前先開胃的料理。也能理解為什麼不少人來到這裡，會特別喜歡這一道。
豚肉米香一番出汁｜清爽高湯替整套餐暖胃開場
接著是 豚肉米香一番出汁。
上桌時以有蓋器皿呈現，打開後可以聞到淡淡的高湯香氣。湯頭喝起來清澈順口，味道溫和，不會過鹹，也不會搶走後面肉品的風味。
裡面搭配豚肉片、蔬菜與昆布，豚肉片吸附湯汁後更加柔嫩。正式開始吃燒肉前先喝上一碗，暖胃又舒服，也替整套餐做了一個很自然的開場。
A5和牛鞍下｜細緻油花與柔嫩肉質
第一盤肉品中最吸睛的，就是 A5和牛鞍下。
肉片上的油花非常細緻，放上烤網後不需要烤太久，稍微加熱就能聞到明顯的油脂香氣。
入口後肉質柔嫩，油脂感豐富但不會過度厚重。建議不要烤得太熟，才能保留和牛細緻的口感與香甜肉汁。
特級翼板｜肉感扎實，越咬越香
同一盤還有 特級翼板。
和A5和牛鞍下相比，翼板的肉感更加明顯，口感帶有一定的咀嚼度，不是只有柔軟與油脂。
慢慢咀嚼時，可以吃到更清楚的牛肉香氣。很適合不想整餐都吃高油花部位，或本身偏好扎實肉感的人。
F1和牛肋眼｜大片油花上桌就很有存在感
另一盤的主角是 F1和牛肋眼。
大片肉片上有漂亮而均勻的油花，光是上桌就很有視覺效果。烤的時候香氣相當明顯，建議表面烤到微微焦香、裡面保留肉汁的程度即可。
入口後柔嫩中帶有濃郁肉香，油脂與肉感的平衡很好，是整份套餐中讓我印象很深的一款。
極黑和牛腹肉｜油脂豐富、口感柔嫩
極黑和牛腹肉 的油脂比例相對豐富。
放上烤網後，油脂很快就會釋放出香氣。烤到表面微焦、內部仍保留柔嫩肉汁時，吃起來最剛好。
這個部位入口滑嫩，油脂感比較明顯，適合喜歡濃郁口感的人。
牛舌一本燒｜整條上桌超有視覺效果
這次讓我印象最深刻的肉品之一，就是 牛舌一本燒。
整條牛舌切好後排在長盤上，上桌時非常吸睛。不同部位的厚薄與口感略有差異，烤到表面微焦後，吃起來彈嫩又帶有嚼勁。
搭配蔥鹽一起吃，可以增加香氣與清爽感。牛舌不建議烤太久，看到邊緣微微捲起、表面出現焦色時就可以享用。
深海大草蝦、北海道生食級干貝｜燒肉之外也有鮮甜海味
除了牛肉之外，套餐裡還有 深海大草蝦 與 北海道生食級干貝。
深海大草蝦個頭有存在感，烤熟後蝦肉彈嫩，帶有明顯的鮮味。
北海道生食級干貝則建議不要烤太久，兩面稍微炙燒，保留中間柔嫩的口感最剛好。入口可以吃到干貝本身的鮮甜，也讓整套餐在肉品之外多了不同變化。
蒜香海老飯｜蒜香濃郁、海老口感彈嫩
食事之一是 蒜香海老飯。
一上桌就能聞到蒜香，搭配海老吃起來相當涮嘴。米飯吸附了蒜香與海鮮風味，味道濃郁但不會過度油膩。
如果喜歡蒜香系主食，這道會很合胃口。
鰻魚醬燒溫玉丼｜鹹甜醬香搭配滑順溫玉
另一款食事是 鰻魚醬燒溫玉丼。
鰻魚醬本身帶有鹹甜香氣，將溫玉拌開後，整碗飯的口感會變得更加滑順。
醬香、蛋香與米飯搭配得很自然，吃到後段想來一碗比較有滿足感的主食，這道很適合。
和歌山梅氣泡飲、白葡萄氣泡飲｜搭燒肉清爽解膩
我們這次飲品選的是 和歌山梅氣泡飲 與 白葡萄氣泡飲。
和歌山梅氣泡飲帶有明顯梅子酸甜感，搭配氣泡喝起來相當清爽。
白葡萄氣泡飲則多了一點果香與甜感，整體順口。兩款都很適合搭配油脂比較豐富的燒肉，在不同肉品之間喝一口，可以稍微轉換味道。
雞湯可以續｜吃燒肉中間喝一碗很舒服
店內還有提供熱雞湯，而且可以續。
吃了幾輪燒肉之後，喝一碗熱湯剛好可以轉換味道，也讓整體用餐節奏不會一直都是濃厚油脂感。
雞湯裡還能吃到豚肉與蔬菜，不只是單純的清湯。這項服務我覺得很加分。
每週三啤酒買一送一｜朋友聚餐更適合
店家表示，每週三有店家啤酒買一送一的活動。
如果是和朋友一起聚餐，可以安排在星期三，一邊吃燒肉、一邊喝啤酒，整體氛圍會更加放鬆。
實際活動內容與供應品項，仍建議以店家當日公告為準。
羽衣甘藍果實綠拿鐵｜餐後清爽轉換味道
店家表示，每週三有店家啤酒買一送一的活動。
如果是和朋友一起聚餐，可以安排在星期三，一邊吃燒肉、一邊喝啤酒，整體氛圍會更加放鬆。
實際活動內容與供應品項，仍建議以店家當日公告為準。
羽衣甘藍果實綠拿鐵｜餐後清爽轉換味道
餐後會先提供一杯 羽衣甘藍果實綠拿鐵。
喝起來帶有清爽果香，羽衣甘藍的味道不會太突出，整體順口。前面吃完燒肉與主食後，來一杯剛好可以轉換口中的味道。
店家介紹這杯適合作為餐後飲品；至於實際功效仍以個人體驗與店家說明為準。就我的感受來說，主要是清爽、不厚重，放在甜點前很剛好。
濃芋布朗尼｜芋香與巧克力濃郁但不過甜
第一款甜點是 濃芋布朗尼。
布朗尼本身帶有濃郁巧克力香氣，上方搭配芋頭元素，讓整體口感多了一層柔和芋香。
雖然味道濃郁，但甜度控制得不會太高，吃起來不會覺得過度負擔。喜歡芋頭與巧克力的人，應該會很喜歡這一款。
蒙布朗冰淇淋葛切｜栗子香搭配冰涼滑順口感
另一款甜點是 蒙布朗冰淇淋葛切。
蒙布朗帶有明顯栗子香，搭配冰淇淋後口感滑順、冰涼，葛切則增加了不同的咀嚼層次。
這款甜度同樣不會太高，吃完燒肉後也不會覺得太膩。一款濃郁、一款冰涼，作為整頓飯的最後收尾再適合不過。
整體心得｜從前菜到甜點都很完整
整體來說，揪餖燒肉不是以大量肉品或吃到飽作為主打，而是讓客人慢慢品嚐不同部位的特色。
從奶蓋鮭魚卵玉子蒸、豚肉米香一番出汁，到A5和牛鞍下、F1和牛肋眼、極黑和牛腹肉、特級翼板與牛舌一本燒，每一道都有自己的口感與記憶點。
海鮮有深海大草蝦與北海道生食級干貝，食事還能選擇蒜香海老飯與鰻魚醬燒溫玉丼，最後再以羽衣甘藍果實綠拿鐵、濃芋布朗尼與蒙布朗冰淇淋葛切收尾，整體流程相當完整。
如果最近想找一間適合約會、慶生、朋友聚餐，又能認真品嚐不同和牛部位的台北燒肉餐廳，揪餖燒肉可以列入口袋名單，今年的中秋節燒肉約會就決定是這裡了吧！
揪餖燒肉店家資訊
▫️店名｜揪餖燒肉 JO DOU
▫️地址｜台北市信義區松智路17號5樓（微風南山）
▫️ 本次餐點｜牛進忘返雙人套餐
▫️店家特色：
- 雞湯可以續
- 每週三店家啤酒買一送一
- 餐後提供羽衣甘藍果實綠拿鐵
- 適合約會、慶生與朋友聚餐
營業時間、套餐內容與優惠活動可能調整，前往前建議先向店家確認。
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