🥬夏天，就是屬於綠竹筍的季節🌿 竹筍保存吃法👩🏻🌾
每年到了這個時候，我最期待的就是三峽好鮮嫩綠竹筍 @bamboo_farmer。
今年熟識的筍農忙著採收、出貨，當然沒忘了訂一箱最新鮮的當季滋味。
剛採收的綠竹筍，真的又甜又脆，簡單料理就很好吃。這次剛好生理期不太舒服，就請貝媽幫我代客料理👩🏻🍳
先把竹筍煮熟、刨成絲，再和肉絲一起炒好分裝，不管是煮粥、煮麵、拌飯，甚至做包子都超方便。
我最愛的還是竹筍粥🥣白粥煮好後，再放入炒好的竹筍肉絲，不需要重新炒料，就能保留竹筍最迷人的清甜與爽脆，每一口都是夏天的味道。
貝媽還一邊料理、一邊分享台灣媽媽說：「竹筍炒肉絲」，就是要揍小孩的前奏的意思😂 聽到真的覺得很有趣。
別錯過這個季節限定的美味。趁著最新鮮的時候，好好品嚐屬於夏天的甘甜吧💛
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📜竹筍炒肉絲
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竹筍、蒜頭、乾香菇、乾蝦米、肉絲
做法:
1. 熱油炒肉絲舀起備用，原鍋爆香蒜頭蝦米，加入香菇爆炒後倒入竹筍絲翻炒，最後把肉絲加入炒勻，調味即可
📜竹筍粥
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竹筍肉絲、米半杯、雞高湯1500ml、紅蘿蔔
做法:
1. 鍋內倒入少許油炒香紅蘿蔔絲與米，加入高湯煮滾後加入竹筍肉絲，再度滾後撒上白胡椒與蔥花即可
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