| 以食為天 | 嘉義．老屋的咖啡甜點時光HERMIT & Co.
1 / 1
嘉義有不少保存下來的木頭老屋，隨著時代變遷，在現代也展現了不同的樣貌。這次到訪的HERMIT & Co.前身是「永成印刷廠」，以寄居蟹hermit 為代表意義，邀請大家走入這個經過時間沖刷但殼還在的空間裡。
走入店裡的時光彷彿被放慢，留存下來的印刷文化痕跡，讓人可以細細欣賞，像是手繪印刷場招牌、活版印刷機等等，都見證著歲月的存在和變遷。店兩層樓的用餐規則不太一樣，一樓的低消是每人一杯飲品，以高腳椅子為主；二樓的話低消是$400，為保護建築本體，上二樓需要脫鞋，並以席地而坐的方式為主，沒有開放參觀。
「蜂巢脆餅霜淇淋」是我這次最愛的餐點，濃郁的霜淇淋和藏在冰淇淋裡面的蛋糕，在搭上一杯咖啡就能品嘗到餐點多元的味道，蜂巢拿鐵上的焦糖脆片很好吃，手沖咖啡的細膩風味，也被好好地呈現。
微暗的燈光與溫柔的音樂，在這邊非常放鬆，坐在窗邊看著街道，靜謐的下午就這樣過去了，嘉義和建築的文化，不只留在這裡，也加入旅人心裡，平靜的時光值得被好好記錄著。
| HERMIT & Co.|
地址 | 嘉義市東區成仁街209號
時間 | 週一至週日1100-1800
