[嘉義東區]偶鵝嚐嚐-台林店。招牌嫩鹹水鵝/招牌糖燻鵝/酸菜鵝腸/限量炸鵝蛋。來自雲林虎尾的鵝肉專賣品牌
雲林起家鵝肉料理專賣店「偶鵝嚐嚐」
以自家養殖白羅曼鵝，每天新鮮溫體直送到各家門市
招牌有鹹水鵝、糖燻鵝，也有多種鵝肉、鵝內臟等小吃，也持續推出新的鵝肉料理
完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/posts/914038725654954536
「偶鵝嚐嚐-台林店」營業資訊
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商家名稱：偶鵝嚐嚐-台林店(嘉義市東區台林街92-1號)
相關連結：FB粉絲專頁
營業資訊：05-2786565 週五至三11:00-14:00 17:00-20:00；週四休
餐點介紹：便當/肉盤/主食/湯品/小菜
用餐日期：2026.07
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「偶鵝嚐嚐-台林店」店家外觀
▲偶鵝嚐嚐-台林店 店面
台林店是嘉義市第二家門市，位於台林街最熱鬧、商家最密集一帶
附近有耐斯購物中心、嘉北國小、嘉義好市多
「偶鵝嚐嚐-台林店」店面前方空地可以停放數輛機車，斜對面的大利多五金行也有特約停車場，自駕前來泊車無虞
▲偶鵝嚐嚐-台林店 用餐環境
室內有六組座位，間距寬敞且桌面大
照明充足不刺眼、擺設簡單，以鵝黃色系搭配淺色木質的裝潢給人柔和的感受，有賓至如歸的舒適氛圍
餐具、調味料、紙巾一律置放在櫃檯旁的自助區，因此桌面就會保持淨空，放眼望去給人乾淨整潔的好印象
▲偶鵝嚐嚐-台林店 用餐環境
門口旁有自助點餐機，而內用人客也可以善用桌面QR code點餐
招牌嫩鹹水鵝(1~2人份) NT 200
肉質非常軟嫩且多汁，有適當的鹹味和油感，吃多不會膩，鵝肉也是越咀而肉香越明顯；皮很厚且Q彈柔軟，但還是很好咀嚼到嚼爛
招牌糖燻鵝肉(1~2人份) NT 200
比起鹹水鵝肉質相對精實，但仍稱得上很軟嫩並且含有肉汁，燻香宜人不過重，不會吃幾塊就感到鹹膩；而且皮也比鹹水鵝薄，這口感我比較喜歡
兩種招牌鵝肉，我偏好鹹水鵝的肉和糖燻鵝的皮
鮮嫩無骨鹹水鵝肉飯便當 NT 160
便當內容有主食肉類、白飯、三道菜、香腸片、鵝油半熟煎蛋，另外還會附一碗鵝丸湯
▲米飯有適當黏性與彈性，粒粒分明、不會濕濕糊糊的，淋上少許香甜醬汁，很是涮嘴；無骨鹹水鵝則是帶皮鵝腿切片，肉精實、皮彈嫩，單吃鹹韻與風味都很恰好，蘸些自助區的鵝肉沾醬與少許辣椒醬又是另一番滋味
▲鵝丸湯有紅蔥、芹菜和胡椒提味，油量少少的；鵝肉丸紮實，跟貢丸的口感很像，但又有些脆脆的細顆口感，且咬開時不會有滲出油汁的感覺，沒有明顯鵝肉味
限量炸鵝蛋 NT 50
是我最期待的餐點！因為在曾去過的鵝肉店(幾乎都是在民雄)有吃過鹽水鵝、下水等鵝料理，卻不曾在菜單上見過鵝蛋這相對罕見的食材。與雞蛋荷包蛋相比，鵝蛋有近三到四倍大，單用筷子夾著還有點挑戰性呢
▲有聽說鵝蛋腥味重，剛開始要啜那半熟蛋黃時我還有點怕怕的，沒想到毫無腥味，如同雞蛋黃般濃稠與甘甜，只是份量也是雞蛋的三倍多，一匙又一匙好是奢侈；蛋白炸到外緣焦脆、不刮嘴，裡層則保持軟嫩
酸菜鵝腸 NT 80
鴨腸乾淨、薄且滑嫩，口感清脆、Q彈又好咀嚼；酸菜軟嫩、微酸帶鹹香，湯水很多而且不會油或重鹹，可以喝，甚至我猜應該加高湯後就是直接變成菜單上的酸菜鵝腸湯了吧
台灣有不少專賣鵝肉餐廳
「偶鵝嚐嚐」則應該是第一個拓展為有跨縣市加盟品牌的鵝肉專賣店
不僅提供常見的鹹水鵝、燻鵝、下水等，也持續開發多種創意鵝肉料理
提供乾淨衛生的用餐環境，並將菜單設計成有一肉三菜的便當、小份量肉盤、銅板價小菜的模式
份量剛好、價格平實，是一人用餐、親友聚餐都很合適
「偶鵝嚐嚐-台林店」內用環境
完整原文：
[統整包]抹茶/餛飩.抄手/春捲.潤餅.苜蓿芽捲
嘉義旅遊資訊參考
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