[嘉義西區]咖樂彩虹麵主題餐廳。秘製金湯彩虹湯麵/金湯酸菜彩虹湯麵。8種蔬果製作的彩虹麵條

我是個彩色澱粉控

不論是彩色的麵包、麵條、水餃都會很吸引我嚐鮮

之前就曾在高雄的不凡水餃吃過他們家的彩色麵，這次就要來試試看嘉義這家專賣彩虹麵料理的咖樂彩虹麵主題餐廳

原文網址：https://anny2949.pixnet.net/blog/posts/901379475048843301

商家資訊

商家名稱：咖樂彩虹麵主題餐廳(嘉義市北榮街109號)

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營業資訊：週一至六11:00-20:00；週日休

餐點介紹：湯麵/乾麵/套餐/單點美味小點/兒童套餐；低消NT 100/ 人

用餐日期：2026.05

店家外觀

▲咖樂彩虹麵主題餐廳店面

用餐環境

▲咖樂彩虹麵主題餐廳用餐環境

室內空間很寬敞且配色繽紛，卻又不會雜亂而讓人顯得煩躁

當天正午戶外高溫酷熱，但一進門卻完全不感覺到涼感颯爽。內用的空間所有調節溫度的設備就僅兩台直立式空調，聽起來沒什麼運轉聲，似乎只是開了送風或是僅調到28℃。這一餐明明吃一碗湯熱但是非滾燙的湯麵，卻讓我吃得燥熱不適

▲咖樂彩虹麵主題餐廳用餐環境

近入口處的1：1湯麵模型和滿滿黑白的塗鴉牆，就是設計成讓人拍照的景點

秘製金湯彩虹湯麵

秘製金湯彩虹湯麵 NT 129

當天湯麵配料包含：白蝦一隻、板豆腐兩塊、炸餛飩皮、甜玉米、胡蘿蔔片、福山萵苣(大陸妹)、木耳、角切杏鮑菇和溏心蛋半顆。老實說這些配菜組合我不明所以，像是要模仿日式拉麵或台式鍋燒麵?都不像。只能就說是看老闆採買什麼就放什麼了吧

招牌湯頭是秘製金湯，濃濁的鵝黃色大骨湯頭，乍看像味噌湯，但不會靜置就沉澱分層；近乎嚐不到菜單上所介紹的酸菜味，就是蠻單一的白胡椒辛香。雖然比起辣椒或山葵，我自己更不能承受胡椒的辛嗆刺激感，但他們的湯頭不會讓我喝幾口就受不了，算是蠻順口的，在喉嚨產生的熱辣感也僅需要喝口水就能緩解

▲彩色麵條乍看我分得出有黃、紫、紅、綠、藍，而根據官方介紹彩虹麵是有八種顏色，由八種蔬果(火龍果、南瓜、紫色地瓜、地瓜葉、甜菜根、胡蘿蔔、菠菜、黃金蕎麥)和薑黃、紅麴、蝶豆花等製成，著實漂亮繽紛，也是我想來試試看這家店的原因。可惜的是，麵條我覺得煮得稍微過熟，雖然不到爛或易斷，但就是太軟、缺乏咬勁與彈性口感

題外話，他們的筷子(放自助區)也跟麵條一樣好多顏色、好繽紛啊