添丁切仔麵 - 蘆洲30年切仔麵店
蘆洲有好幾間切仔麵店，最常聽到的有
周烏豬、和尚洲、大象、添丁、蘆洲大廟口、鄭記豬母、阿郎 等，大約10幾家
這次逛完「蘆洲廟口夜市」(湧蓮寺為中心)
下午4點多本來想吃「蘆洲大廟口切仔麵」但是沒營業，改來到「添丁切仔麵」
「切仔麵」有油麵、米粉、粿仔、意麵4種麵可以選 ; 小菜類黑白切選擇蠻多的還有吳郭魚
「添丁湯麵」是招牌，天氣有點熱，所以點了乾的「切仔麵」黃油麵
「切仔麵」份量不少，豆芽菜、蔥、油蔥都給很多，剛吃完夜市小吃有點吃不下....，濃郁醬油膏略帶甜味
小菜的「醬油膏」可以選「原味」或「蒜味」，建議「蒜味」更有風味
桌上擺著自製辣醬，有些小辣
下次來蘆洲要為「黑白切」先空著肚子來
店面
店內
店內環境
自製辣椒醬
菜單
附近另一間切仔麵店 ，蘆洲大廟口切仔麵 傳承四代近百年老店
日治時期由周烏豬在湧蓮寺廟口擺攤賣麵，戰後由弟子楊萬寶發揚光大，濃厚的大骨湯頭加上使用竹製「笊籬」烹煮，湯滾時上下搖晃「切」動作，帶動周邊其它家擺攤聚集，搭配以大骨長時間熬煮湯頭「黑白切」，為當地特色
地址：新北市蘆洲區得勝街22號1樓 @三民高中站
電話： 02 2288 2386
時間： 08:00–20:30 星期日 休息
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