【新北 三重區】南北高鐵牛肉專賣店 x 不在高鐵站的溫體牛火鍋 x 清爽牛肉湯頭
溫體牛應該算是火鍋類品項內知名的一項，大多是在台南超級競爭
而我們今天來到新北三重的『南北高鐵牛肉專賣店』，雖然名字與高鐵有關但完全不在高鐵站🤣
和朋友們都沒吃過，只是經過時生意很好，就決定來解鎖看看
南北高鐵牛肉專賣店位於三重的忠孝路三段，距離捷運站有一段路，想大眾交通的話應該是公車比較方便
招牌是紅底白字，已經可以看出一點年代感🤣
我們訂位中午11:30，訂位時店家有先說牛肉可能12點才會送達，所以我們入座就慢慢等待
內用座位很多，有長桌也有圓桌
因為一營業我們就抵達了所以可以拍到空景，等我們用餐一下子客人就變超多了，生意是很好的噢！
菜單品項主要以鍋物為主，牛肉鍋底已經有不少配料了，其他餐點再另外單點即可
湯頭有分清湯和紅燒湯，我們第一次用餐決定先解鎖清湯
其他餐點除了丟進火鍋裡的以外還有熱炒，如果生意太好的話熱炒可能會塞車，需要等久一點點
菜盤或其他丸子餃子類的餐品可以直接到冰箱拿，價格都標註在上面了一清二楚
基於衛生與水準的關係，拿了是不能退的噢，需要下好離手
醬料在旁邊的小餐車上自行取用
因為有另外賣牛肉麵所以也有酸菜可以吃吃看，全部醬料種類算是滿多的
綜合牛肉鍋｜2180元
因為想一次解鎖，所以我們點了綜合鍋，內容物有清湯鍋底、牛腩、牛雜、牛筋、牛尾、牛肉丸
其他配菜有凍豆腐、菜頭、蕃茄、青江菜，香料大概是有蔥、蒜、香菜、洋蔥等，這樣一鍋雖然2180元但是非常豐盛，價格還ＯＫ
牛腩、牛筋、牛肉丸、牛尾、牛雜
只拍了幾張照片，牛腩軟嫩油脂多，偏Q一點（雖然要吃到不嫩的牛腩也很不簡單），牛雜牛肚就是普通好吃的程度，而牛筋有軟也有Q勁，口感層次比調多一點
牛肉丸吃起來超軟超軟，我以為會是紮實的，朋友說有一點點粉粉的感覺
最後也有吃到牛尾，但沒有拍照，牛尾是真的吃到很尾端的部分所以口感QQ的
湯頭快喝完可以請店員加湯
我們一致覺得湯頭真的太清淡了，沒有太多牛骨味道？大多是蔬菜的味道但也不重，可以說是清淡到不行的湯
頂多上面的香菜在最後提一點香氣，也因為過於清淡所以會覺得喝了好幾碗還不會膩
直到最後牛肉也煮了以後，才有一點牛肉香
台灣牛肉片｜450元
台灣本地牛肉片也就是現切溫體牛肉，不確定是不是部位的不同，我們一盤肉裡有兩種紋理和顏色
口感取決於自己煮的程度，我們沒有煮到太熟，軟軟又有點咬勁的程度很不錯，整體就是好吃的溫體牛
高鐵牛蛋｜300元
這道餐點據說是店家招牌菜之一，當然要點一下
應該就是像油炸蛋的方式，蛋熟度偏向半熟蛋，我超喜歡，下方還有牛肉，但偏硬一點沒有很軟嫩
整體偏油一點，畢竟油多的話炸起來應該會比較香？整體調味很下飯
芥蘭牛肉｜250元
吃熱炒牛肉的話都會覺得要配一下芥蘭菜（不知道為什麼
但這道餐點就是普通好吃的芥蘭牛肉，沒有太多特別的印象
薑醋毛肚｜300元
這道也是招牌菜之一，但我評論就不太準了因為不太吃酸、醋的調味😌，只覺得牛肚很脆口
不過朋友吃完也沒特別評論什麼，大概就是一般的喜愛吧
牛肉炒飯｜150元
接著炒飯應該是我們最具爭議的🤣
一送上來超香的啦啦啦！但大家吃了以後卻很兩極，朋友說好聽點是鍋氣太重，誠實一點就是有點焦
而我卻覺得炒飯因為這樣才香才好吃，飯粒也粒粒分明，算是我覺得超好吃但朋友覺得超不推的一道餐點
有蔥、蛋、高麗菜和牛肉，這邊的牛肉比剛剛的芥藍牛軟嫩多了
手工豬肉漿｜140元
這個豬肉漿原本不在預計要點的餐點裡，只是朋友看到冰箱的這隻豬肉漿覺得想吃我們就來解鎖
結果他非常非常非常的好吃噢！口感很Q，也吃的到豬肉味非常香，推薦大家可以點點看
🍴 飲食｜南北高鐵牛肉專賣店
📍 地點｜241新北市三重區忠孝路三段39號
📅 日期｜2026.01.11（日）
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📷 快門女子食旅誌
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