灣guán濃湯麵｜第五季黑白主題 冬季暖心新上線！藥燉豬腱腿紅麵線、白玉酸菜五花濃湯麵必點推薦

冷冷的季節，就是想來一碗會讓人「喝完湯也感動」的暖心麵食！每日限量、每季限定菜單的《灣濃湯麵》，第五季以「黑白」為主題推出全新料理：從溫補的藥燉豬腱腿紅麵線、以酸白菜白肉鍋為靈感的白玉酸菜五花濃湯麵，到清爽解膩的前菜與小點，每一道都是為冬季而生的味覺亮點~帶你一次品嚐本季必吃推薦，讓你在搜尋冬季湯麵時不漏勾任何亮點菜色！

灣濃湯麵的每季我都會準時報到！要看環境介紹可以看前面幾篇文章

灣濃湯麵是一間以「季節性料理」為核心的創意濃湯麵小店，每一季都會重新設計菜單，並採用每日限量方式呈現最理想的風味~以用料實在、湯底有層次著稱，從香氣、食材到呈盤方式，都能感受到料理人的細膩與專注！來這裡，不只是吃麵，更像在品嚐一碗碗「與季節共生」的料理故事

這次以黑與白為主軸，推出黑系藥燉豬腱腿紅麵線與白系白玉酸菜五花濃湯麵，兩款小菜則是皆有點麻辣味的麻香黃瓜拌花生、雙色藤椒鴨血煮，以及兩款以自煮的黑糖薑仙草加入鮮乳或氣泡飲變成一黑一白的飲料，這次兩款都是暖心熱湯系~適合這個寒冷的季節

黑 ─ 藥燉豬腱腿紅麵線

以十全藥燉湯底為基礎，藥膳香氣不會過重，反而帶有溫柔甘醇！使用台灣豬腱腿，輕夾即分離的軟嫩口感，加上燉到入味的白蘿蔔，讓整體風味更加圓融~特別附上桔醬腐乳帶出客家元素的發酵氣息，讓肉蘸了吃起來更有深度，一碗兼具暖身、補氣又不膩口的冬季代表作！

雪人毛豆泥

毛豆泥加上蔓越莓乾的清爽組合，一旁插上金牛角餅乾當成「雪人的鼻子」，瞬間擁有濃濃聖誕節氛圍，是視覺與味覺兼具的暖心前菜！

紅酒燉蘋果

以聖誕節熱紅酒為靈感，把蘋果燉到香甜柔軟，保留果酸與紅酒香，作為套組中的甜品，收尾剛剛好~

桂花烏龍溏心蛋

茶味不會太強烈，而是由淡雅的桂花香領主調，清新又迷人~搭配湯麵非常適合，是小小卻會讓人印象深刻的一品

白 ─ 白玉酸菜五花濃湯麵

以大家熟悉的「酸菜白肉鍋」為靈感，但調整成更適合日常食用的溫順酸度~使用台灣五花肉並經過炙燒處理，入口香嫩、軟到輕夾就化開，卻不會厚重油膩！最後附上馬告油醋提味，融合原住民元素，讓五花肉更添清爽平衡的香氣，整體濃香而不厚重，是非常適合冬季的暖心濃湯麵！

麻香黃瓜拌花生

大量香菜、脆口小黃瓜與鹹香花生的清爽組合，搭配微麻香氣提升層次~不僅開胃，也很適合搭配湯麵一同享用！

雙色藤椒鴨血煮

鴨血滷得透、香、嫩，帶著舒服的微辣與藤椒麻感~不會刺舌的辣度，反而很過癮！

灣濃湯麵第五季不只是「黑白主題」這麼簡單，而是把冬天的味道拆解、重組並重新裝進每一道料理中！溫補、清爽、微辣、香濃……四種風味在一季集結，讓你每次來都能吃到不同故事~如果你也喜歡充滿季節感的料理，這季的灣濃湯麵真的值得你專程走一趟！

【 灣guán濃湯麵 】
▸ 店家IG ｜ https://www.instagram.com/guan_noodlesoup/
▸ 地址｜台中市西區華美街372巷3號
▸ 電話｜0909648618
▸ 營業時間｜平日17:30-22:30。六日11:30-14:00。17:30-20:00。周一二公休

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