台南麵食餐酒館｜谷麥

這家位於中西區民權路上的餐廳，室外種滿植物，內裝沉穩浪漫，讓人一踏進去就覺得放鬆。這裡的料理以手作義大利麵為主，每道餐點都能感受到主廚對細節的堅持與用心。

這次我們點了：貝夏梅鮮奶白醬佐炙燒豬手作義大利寬麵 和 炙燒奶油明太子烏龍麵。

貝夏梅鮮奶白醬佐炙燒豬手作義大利寬麵 

寬麵條是店家手工製作的，厚實且帶有彈性，口感相當有咬勁。白醬使用了濃郁的鮮奶與起司打底，奶香厚重但不膩口，與炙燒豬肉的香氣融合得恰到好處。豬肉表面微焦，略帶炙燒香氣，內裡仍保持軟嫩，吃起來鹹香中帶一點甜味。每一口麵都沾滿醬汁，讓人忍不住一口接一口。這道菜的靈魂在於「濃郁卻不膩」的白醬與手工麵的完美搭配，吃完仍意猶未盡。

 炙燒奶油明太子烏龍麵

另一道 炙燒奶油明太子烏龍麵 則是完全不同的風格。明太子的鹹香融合奶油的滑順，醬汁包裹著烏龍麵，香氣四溢。麵條Q彈有嚼勁，吸附了滿滿的醬汁，帶著微微的辣度與濃厚的奶香，層次豐富。很喜歡上頭的炙燒蔬菜——有甜椒、玉米筍、花椰菜等，帶著淡淡焦香，為整道料理增添清爽感與香氣。份量相當足夠。

若加價升級成套餐，則附有 田園梅釀手作沙拉 和指定飲品。沙拉選用新鮮生菜、番茄、小黃瓜，搭配微酸的梅釀醬汁，酸甜開胃，能剛好平衡主餐的濃郁。蕎麥茶則有自然的穀香與淡淡焦香味，熱熱地喝非常舒服，也能幫助去油解膩，讓整體餐點更有層次感。

店家資訊
地址：臺南市中西區民權路一段182號
營業時間：

週一 17:30－00:30
週二公休
週三 17:30－22:00
週四 17:30－00:30
週五 17:30－02:00
週六 17:30－02:00
週日 17:30－22:30