台南美式澎湃早午餐｜後座熟食店

在台南的巷弄間，總是能挖掘出令人驚喜的小店，而這次造訪的「後座熟食店」隱身在中西區南寧街的小巷內，外觀是歐美復古風格，很有個性，構成了一種獨有的氣氛。這裡主打的是美式餐盤，每一道都以現點現做為原則，濃郁強烈的香氣從廚房飄出，讓人食慾大開。

手撕豬肉熱煎三明治

手撕豬肉熱煎三明治一上桌就讓人忍不住拍照。金黃的吐司外層用奶油煎得酥脆，裡頭夾著滿滿的煙燻手撕豬肉，還有融化的莫札瑞拉起司和切達起司。當我咬下第一口時，熱氣夾帶著濃厚的煙燻香味，豬肉絲柔軟多汁，帶著淡淡的甜味與鹹香交錯。

起司在熱度下牽絲融化，完美地包覆著每一口肉的纖維。吐司邊酥中帶脆，咬下去有層次感，整體風味鹹中帶奶香，吃起來相當滿足。

附餐的部分也十分用心。生菜沙拉清爽開胃，能中和三明治的濃郁感。德式肉腸鹹香扎實，煎得略帶焦脆；薯塊外酥內鬆，香氣十足。炒蛋滑嫩，蛋香自然濃厚，整份餐點份量滿大的，飽足感滿分。

飲料我選了店內的冰國寶茶（Rooibos Tea）。茶色呈現琥珀光澤，喝起來帶有淡淡的甜味與草本香氣，沒有咖啡因，口感溫潤順口。搭配三明治的濃郁滋味剛剛好，喝完也不覺得膩。

店家資訊
地址：臺南市中西區南寧街136巷8號
營業時間：11:00－17:00
（建議避開用餐尖峰時段，現做餐點需稍候。）