花蓮富里食堂—馥茶堂

椒麻雞套餐

先說椒麻雞套餐。上桌時那金黃酥脆的炸雞，看起來就讓人食指大動。不同於一般重辣重鹹的版本，馥茶堂的椒麻雞走的是甜中帶酸的路線。醬汁濃稠，淋在雞肉上閃著油亮光澤，一口咬下，外皮酥脆、肉質多汁，調味開胃，讓白飯也變得格外好吃。

套餐附上的配菜也毫不馬虎——紅蘿蔔炒蛋甜香，高麗菜清脆爽口，蘿蔔湯則淡淡清甜，湯頭裡能喝出柴魚與白蘿蔔的甘味。整套吃下來不油不膩，既滿足又清爽。附上一杯養生茶，香氣柔和，讓整頓飯多了一種靜心的餘韻。

元氣藥膳火鍋

另一份主餐是元氣藥膳火鍋。這道料理是寒涼天氣裡的理想選擇。湯底飄著淡淡紅棗、枸杞與香氣，喝起來甘醇。菜盤份量相當實在，豆腐、南瓜、木耳、高麗菜、金針菇等應有盡有，豐富得幾乎滿出碗沿。肉品則是梅花豬肉片，油花分布均勻，燙熟後口感柔嫩，與藥膳湯頭的香氣完美融合。

最讓我驚喜的是火鍋的特製沾醬——柚子鳳梨紫蘇梅醬。這種組合在其他地方幾乎沒見過，味道酸甜中帶一點鹹香。柚子的清香中和了肉的油膩，紫蘇梅則添了一抹果香層次，整體清爽開胃。這個小小沾醬，讓風味更加豐富，也展現了店家對細節的重視。

豆漿紅豆泥火山豆腐花

吃完主餐後，當然少不了甜點。這次選了〈豆漿紅豆泥火山豆腐花〉。濃郁的豆漿搭配豆腐花細緻滑嫩，幾乎入口即化，紅豆泥綿密香甜卻不膩口，豆漿本身帶有濃厚豆香與微微焦香氣。整體甜度適中，清爽收尾，非常療癒。

 地址：花蓮縣富里鄉中山路197號
營業時間：11:00–20:00