東京預約困難米其林一星壽喜燒名店正式登台!! 價位、開幕日期曝光

連續十年獲得《東京米其林指南》一星，還蟬聯多年tabelog百大名店肯定的東京壽喜燒名店竟然開來台灣，開幕日期、地點、價位一次公開。

這間享譽東京的「壽喜燒割烹 日山」成立於1935年，目前已傳至第四代，這次台灣首店除了佔地80坪、提供70個座位、6間包廂外，還將推出4款套餐，且店內使用的和牛與壽喜燒醬汁皆採每週日本空運直送。

「壽喜燒割烹 日山」提供精緻餐食外，包廂還有挑選筷子服務，及VIP顧客特製刺繡口布服務。

餐廳食材榮獲SQF認證中最高Lv3的Excellent卓越等級肯定，肉品均需經和牛鑑定權威鑑定師鑑定，並經過脂肪比例、旨味釋放方式、脂肪融化油香等品質篩選通過，才能提供消費者享用。

台灣首店以精選國寶級日山特選和牛，搭配多年秘製壽喜燒醬汁，推出「極上・日山」、「金賞・日山」、「回味・日山」，以及午間限定「日山・壽喜燒」四款割烹套餐。

和牛饗宴前哨戰還能吃到磯煮鮑魚、山藥細麵、厚蛋燒的「精選旬三品」、「炙燒和牛塔、真山葵」，黑鮪魚大腹、鰤魚腹部、鯛魚組成的「海之幸 刺身三味」，及日山特選的「和牛三味 握壽司」。

壽喜燒皆有專人桌邊涮烤，開幕將以鹿兒島A5等級薩摩牛，精挑厚度2.5mm與55至60公克肉品，呈現最佳的關東壽喜燒風味，隨餐還附米飯、秋田縣稻庭細烏龍麵及甜點。

壽喜燒割烹 日山

開幕時間：10月7日

套餐價位：每位$1,980至$4,880+10%

地址：台北市信義區松高路19號（新光三越 台北信義新天地A4四樓）