[嘉義朴子]柏 岡山羊肉。當歸羊雜湯/羊肚/羊筋膜/羊肥腸。新開幕羊肉料理專賣店 #朴子第二市場
「柏 岡山羊肉」在朴子正式開幕！
主打當歸湯，還有快炒、米麵食，價格平實
前陣子就看到斬新招牌已掛上，昨天(11/30)下午路過才發現巧遇開幕，就來當店家的「第三個」客人
先來一碗羊雜湯，下回合再來一頓完整正餐吧
完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/367145821
「柏 岡山羊肉」營業資訊
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商家名稱：柏 岡山羊肉(嘉義縣朴子市山通路136-1號)
營業資訊：05-3700780 16:00-21:00；不定休
餐點介紹：當歸湯/快炒/麵類/飯類
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「柏 岡山羊肉」店家外觀
▲柏 岡山羊肉 店面
附近就是朴子第一市場和第二市場
▲柏 岡山羊肉 店面
老闆學藝於高雄岡山師傅，以漢方當歸湯底熬煮，加少量薑絲提味去腥，搭配羔羊雜、大骨、肉片、羊筋等部位；
他們用的羊肉都是冷凍進口澳洲小羔羊，老闆說除了品質穩定，羔羊也比較無太重羶味
(客串演出: Na哥)
▲柏 岡山羊肉 店內環境
目前有三組座位，內用自助調味料有醬油膏和豆瓣醬
「柏 岡山羊肉」菜單(2025.11)
「柏 岡山羊肉」羊雜湯
羊雜有腸、肚、肺和筋膜，整體份量很多
▲當歸湯色深但很少渣沫浮油，有漢方藥膳的潤喉清甜，也還嚐得出淡淡羊味
老闆說內用還可以續湯
▲(左)「羊筋膜」就是羊腩肋條肉胖黏附的一片白白、兩邊有點皺皺的結締組織，柔軟又有嚼勁，但不會咬不爛，而且當歸湯頭有入色入味；(右)「羊肺」則是膨軟帶點蒟蒻般Q脆，但我個人本身不愛肺那種膨膨的、像海綿口感
▲「羊肚」白嫩，口感薄嫩帶脆，很好咀嚼
▲最令我有印象深刻的是那個羊油塞爆的「羊腸」，輕輕一咬雪白羊脂便整個炸出，其實那脂香純淨怡人蠻，口感柔綿不肥膩，我只是個人健康考量而不敢多食
完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/367145821
嘉義旅遊資訊參考
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