跳脫傳統的素食餐廳，有許多意想不到的菜色，每道都是招牌菜

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菜色不斷的推陳出新，內用區域再度改裝，不僅強化隔音，連燈光和空間設計也變得很有質感，內用沒有低消、不收服務費，從銅板價的單點~萬元的宴客料理通通有，同時也是雲林寵物友善餐廳，包廂也不用包廂費，同時有提供無障礙廁所空間，除了有好吃的餐點外，晚上也很適合到餐廳後門旁的籽公園與河道散散步，欣賞美麗的建築與燈光。

內用免費提供熱麥茶、蘋果醋，喝不夠還可以再續。

清炒龍鬚菜

選用來自山上的龍鬚菜，口感脆軟帶有湯汁，同時也有吸收到香菇的甜味和一點點的薑香，香菇的部分則是酥中帶軟，咀嚼起來香氣十足又不會太硬。

鐵板菲力

外層是酥脆的香氣和黑胡椒的醬香，外觀厚實有著些微彈牙的口感，咀嚼起來脆中帶軟，可以品嘗到菇類的湯汁跟甜味。

小籠包

外皮有一點厚度，口感Q軟，味道咀嚼後會有些許的甜味，裡面包入的是多種蔬菜和說不上品項的食材，整體很豐富也很有層次感。

金雀地瓜鬆

這一道不僅僅容器做成喜雀的模樣，加入蘋果丁和很多不同的食材在裡面，有吃到吐司丁、地瓜、蘋果、豆薯…等，包在生菜裡面一同入口，脆甜爽口又有著滿滿的豐富感。

糖醋蓮藕酥

粉漿包裹著一片片的蓮藕，趁熱吃可以吃到酥脆跟爽口兩種不同的層次感。

酥炸素雞腿

外觀跟炸雞腿真得好像，皮是薄的，吃起來酥酥脆脆，裡面又有著微軟的Q度，雞腿肉的部分則是用豆包來製作，幾乎把雞腿的彈性、湯汁模仿得非常像。

水雲蟲草湯

這是一道很清爽的湯，結合兩種很棒的食材水雲跟蟲草，湯頭裡濃縮了所有食材的香跟甘甜，而食材不因烹煮失去了原本的最佳風味。

豆酥魚

用豆皮和馬鈴薯營造出魚肉的彈性和細緻，底部則是以海苔來做成魚皮酥脆的口感和顏色。

五味素皮凍

用寒天的膠質來創造出晶瑩透亮的果凍感，裡面包入豆皮增加Q度與豆香。

吃飽後，從後門走出去是籽公園和河道風景，晚上打上燈光後變得好美，全長單程大約3.8公里，目前還有某些路段沒有做好，但已經很足夠當作散散步的好地方。

完整食記介紹 : https://fruitlovelife.com/post-yunlin-vegetarian-food-yifan/

店家名稱 :　壹番素食餐廳

營業地址 :   雲林縣斗六市太平路213號

營業電話 :   05-535-0767 / 05-535-0772

營業時間 :   11:00-14:00 / 16:30-20:00

公休日期 :   星期二   ( 星期三不定期休，請上壹番FB或Google都有公告 )

交易方式 :   現金

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