台南 | 張合豐排骨飯 | 便當搭沙拉迸出新滋味，清爽解膩一直吃

【張合豐排骨飯】
🏃地址：700台南市中西區民族路三段14號

張合豐的位置算是在國華街鬧區的首端，隔壁就是永樂燒肉飯，可以看到午餐時間這兩間人潮都很多，平常的台南氣候可以在騎樓用餐，有電風扇吹不算太熱，但是如果是極端溫度的台南就不太建議了。

他們家的招牌是排骨飯，跟印象中的排骨不同，有特別括弧是爌肉，但我本人不太喜歡爌肉，於是點了鱈魚飯。

#圓鱈飯 NT90
厚切的魚肉煎得表皮微微金黃，外酥內嫩，魚肉入口即化，帶有簡單的鮮香，沒有一絲腥味，顯然料理時經過細心處理。
店家用鹽和胡椒調味，讓魚本身的味道更完整展現，魚皮部分略帶焦香，與滑嫩的魚肉形成對比。

他們家的便當都會附一小碟沙拉，取代常見的滷蛋及青菜，小巧卻又色彩繽紛，沙拉以生菜、小黃瓜、玉米粒和火腿為基底，口感清脆爽口，正好中和了主餐的濃郁感，吃幾口肉，就來點沙拉轉換味蕾，不膩又清爽。

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