【高雄】三民區美食｜新越河粉｜巷弄內鮮香四溢的滑嫩牛肉河粉!
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🏠高雄市三民區熱河一街432號
☎️0973-102-170
🕰️10:30–20:30
環境介紹
新越河粉原址位於鼎山街內，在它遷址前白白還蠻常去吃的，然而幾年前的某一天店家突然無預警停業，害白白難過了一陣子
是前陣子在熱河一街閒逛的時候，偶然發現它搬來這裡，才又有機會吃到它，莫名有種失而復得的喜悅感
如果有需要生辣椒和檸檬的話可自行取用
店家給的檸檬都很大片，不僅汁多籽還特別少
不用擔心用力擠的時候，檸檬籽會一起噴進湯裡，這一點白白相當喜歡~
店家菜單
喝的部分新越河粉只有販賣冷飲；沒有販售湯品，這一點十分可惜
牛肉河粉$120
新越河粉的牛肉片鮮嫩有嚼勁，其鮮度表現在白白目前吃過的牛肉河粉裡面，絕對排得進前三名的程度!
主要配菜為大陸妹和豆芽菜，但白白覺得配菜選用大陸妹並不合適，畢竟不少台灣人不太喜歡大陸妹本身的苦味，如果能夠換成小白菜會好一點
湯頭味道偏淡，以蒜頭酥、香菜及韭菜段味道為主，吃起來非常台式。新越河粉也是白白吃過的眾多河粉裡面，湯頭少數沒有加洋蔥和九層塔的店家，因此在味道表現上少了那麼一丁點鮮甜感
河粉給的份量還不錯，但還是比龍華市場的河粉少了一些。其口感鮮滑順口，比較可惜之處就是吃起來不夠Q彈，不過以現成的河粉標準來看已經算不錯了
說個題外話，根據白白先前去越南旅遊的經驗，越南當地的河粉口感會比台灣的Q彈很多。其原因在於越南當地的河粉是現做的，所以吃起來會比較Q，然而缺點在於保存期限非常短，短到必須當日食用完畢。至於輸出給其他國家進口的河粉為了延長保存期限，都會經過燙熟處理工序，所以口感上會變得比較差一些~
總體評價
綜合餐點美味程度、出餐速度以及用餐環境來看，個人覺得有中上的水準。價格也算平價，白白相當推薦~
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