[雲林斗六]斗六西市場無名車輪餅。紅豆餅/牛奶餅/蔬菜餅 #迷你 #古早味
車站前站是一個很大的傳統菜市場
在大同路和愛國街口有一家簡陋的車輪餅攤，由一對老夫妻經營
我印象過去每每來斗六都有看到，因為小巧、便宜且有我尬意的蔬菜口味
不傷荷包也沒吃太多熱量的感覺，很適合解饞
完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366881944
「無名車輪餅攤」營業資訊
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商家名稱：(斗六西市場)無名車輪餅攤(雲林縣斗六市大同路32號前，大同路和愛國街口)
營業資訊：早上-下午；不定休
餐點介紹：紅豆/牛奶/蔬菜
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「無名車輪餅攤」店家外觀
▲(斗六西市場)無名車輪餅 店面
菜單上除了紅豆、牛奶、蔬菜，還有花生，但花生已停售
單個10元、三個25元
「無名車輪餅攤」製作過程
▲(斗六西市場)無名車輪餅 製作過程
阿姨負責做餅殼、填餡料；叔叔則負責將車輪餅加上餅殼及包裝、結帳
▲(斗六市場)無名車輪餅 車輪餅
餅殼薄脆但不硬，餅則是就像是上下餅殼的側面完全緊密貼合
小巧可一口塞的體積，真的就像是小盒面速力達母(曼秀雷敦小護士軟膏)
「無名車輪餅攤」紅豆餅
▲內餡比例約七分紅豆泥和三分紅豆粒，紅豆粒皮薄且飽滿，幾乎整粒完整或僅稍微破開；紅豆泥應該有加玉米澱粉或其他澱粉類，紅豆味有被稀釋且略有澱粉漿糊口感，半糖甜度，甜但不膩
「無名車輪餅攤」牛奶餅
▲就是古早味奶油餅用的無奶植物奶油，顏色白中帶一點點透明感，質地就是玉米澱粉混出來、很像漿糊的膏糊狀，味道就是仿奶的香精味，不會很甜但就吃得出是食品科技狠活
「無名車輪餅攤」蔬菜餅
▲主要是蘿蔔乾絲，還有胡蘿蔔絲和芹菜段，口感脆且略帶點汁；芹菜的味道蠻明顯的，加上剛好的黑胡椒調味，不會太鹹且味道也還不錯，我蠻喜歡的
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