彰化鹿港|在地美食|肉圓林.在地經營幾十年的三代老店,低溫油泡熟成的Q彈好滋味,在地人的靈魂吃法大推薦!
#是美食呦 (●’◡’●)ノ•彰化鹿港
人生第一次品嚐「肉圓」的店就在肉圓林


去年年底安排跟家人到彰化鹿港一日遊,當日最讓我懷念的肯定是位於鹿港第一市場的肉圓林。
認真回想了一下,肉圓林是我人生第一次品嚐「肉圓」的店家,大概是國小的時候吧,那時候長輩們就很喜歡帶我們小孩子去鹿港吃喝玩樂,其中肉圓林在我們的鹿港遊程中,常被設為每去必訪店家,肉圓林的單純美味,讓我對肉圓這種食物有了一個很棒的第一印象。
關於環境


肉圓林靠近鹿港鎮第一公有零售市場,雖然離熱鬧繁華的鹿港老街稍微有點距離,但完全不影響店內生意,甚至常常要排隊!
每天的下午兩點半店家才營業,我們當天就是算準剛開業的時候前往,想說應該可以避開人潮,沒想到還是失算了,一大批客人早已等候多時,有的人甚至願意拿碗站在路邊吃。


好在我們去的時候剛好有一批人潮離開,趕緊坐下點餐🤣,不過生意太好肉圓都還在炸,大概等了五六分鐘,店內只有兩個人力在忙碌出餐,這樣的速度真的算快了!店內外都有座位,天氣冷大家都願意待在戶外用餐區,夏天可能就不太敢坐在戶外了(沒有遮陽棚)。


肉圓林販售的品項簡單明瞭,數十年始終如一只賣肉圓跟魚丸湯,讓我想起李國修老師說的「一輩子能做好一件事就功德圓滿了」,那種堅持與純粹的態度,讓顧客們多年來對於店家感到喜愛和支持。
關於餐點


現在肉圓一顆漲到$50(印象之前好像$35還是$40),以通貨膨脹、觀光熱門景點的衡量來說算是合理的價位。


肉圓林的肉圓並非以高溫油炸,而且泡在低溫油鍋中慢慢熟透,口感上是Q彈滑嫩而非酥脆,老闆出鍋後會多次瀝油確保口感上不會過於油膩!


上桌前還會簡單切割方便食用,接著淋上經典的米漿醬、醬油還有靈魂伴侶——香菜,一上桌簡單拍一下就開吃,因為真的等不及要回味一下多年沒吃的好滋味~


肉圓的內餡除了有豬肉,還有脆口的筍乾以及提味的香菇,對我而言,一家店的肉圓如果內餡沒有筍乾、還用蒸煮沒有油炸,就只能勉強稱為大顆一點的水晶餃,這些真的是肉圓不可或缺的靈魂之一啊!!
在地人的靈魂吃法


最後要來分享從小被長輩教育到現在的靈魂吃法,當肉圓吃完之後碗裡一定還會有多餘的醬汁,這時候別浪費,可以請店家幫你加入清湯混合後飲用,給你這趟肉圓饗宴劃下完美的句點(還順便幫老闆把碗用得更乾淨了😂)


如果有前往鹿港旅遊吃美食的朋友們,肉圓林推薦給你們參考,他不見得是最美味,但我覺得肯定是你人生中可以吃吃看的一家三代肉圓老店!
肉圓林生意真的很好,每天僅開業短短的五小時左右,甚至可能提早賣完收工,也算是一家需要碰碰運氣吃的緣分店~
夏天的話吃完肉圓肯定大爆汗,推薦你到旁邊的粉粿剉冰店買一碗米苔目粉粿冰,清涼又消暑!
🔍店家資訊


【肉圓林】
營業時間
☞︎ 14:30-19:30
電話
☞︎ 0934 260 602
地址
☞ 彰化縣鹿港鎮大明路6號