新北｜永和區｜康康小廚｜來頂溪站體驗舌尖上的中國!巷弄小店挖掘道地四川麵食，永和文化路頂溪美食推薦
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來吃，你就不會冷了!四川人開的很有說服力，來暖身也不為過。
18年以上的中國川廚經驗，全部都在一碗碗的香麻辣鹹酸鮮的精華湯頭裡，冬天來上一碗麵驅寒，夏天大粒汗小粒汗也是一堆老饕心甘情願。麵很厲害，但小菜更是多人推薦。
永和若要提到推薦的四川小吃，康康小廚大概會是不少人口袋名單，
尤其透過一些美食家走訪及推波助瀾之下，生意向來很不錯，我特別前來吃過兩次，且都盡可能避開人潮多的時候。
店家簡介
康康小廚永和一家頗具人氣的中華料理店，主打四川香辣麵食及各種小食、小菜，其價格也平價，
老闆夫婦來自中國四川瀘州，聽口音有股豪氣，
早些年看過有18年大廚經驗的老闆提供的菜單，過去販售過不少經典川菜，顯見其廚藝了得。
店家環境小巧一般，座位數不算多，
有提供開水飲用，
老闆夫婦挺厲害的，店家幾乎天天營業，除了門口公告每個月月底休三天以及春節除外。
品項介紹
菜單主打乾麵、湯麵、抄手類、湯類與小菜。
麵的種類有彈牙的細麵跟嚼勁的寬麵，主食價位在150-70之間，小菜則是80-40，
嗜辣者，這裡有三種辣度可選，另外不敢吃辣的，這裡有雞湯抄手可以選擇。
店裡最多人推薦的是重慶小麵、牛肉麵、口水雞與土豆絲，
店內有販售非常多香辣過癮的小菜放置冰箱供客人挑選。
除了許多經典小菜外，雙椒牛肉麵這道乾麵也滿少見的，
但因為沒看到圖片，加上兩次用餐也忘記應該來點點看，實在可惜。
第一次來就點上四道!
📍重慶小麵 (💰100元)
在四川，各家麵館做的小麵都有特色，若說道地不道地也很難說個明白，
畢竟口味因人而異，各地的小麵或豌雜麵，常標榜的是家裏祖傳風味或是獨門功夫之類，
只能說濃郁飽滿的舖料讓人可以吃得額頭冒汗或是回味無窮都算成功的重慶小麵。
想回味四川菜系中的麻辣鹹香特色，喜歡重口味的，康康小廚這碗重慶小麵肯定得點。
我選小辣，是我還可以接受的辣度，
寬的麵條是有嚼勁的口感，
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豌豆、花生粒、酸豆角、四川宜賓芽菜(類似醃菜)肉末澆頭以及一些我不太清楚的香辛配料，
豌豆的軟糯，其他佐料如紅油，所有的料透過拌勻，扒在寬麵上，
成就了這一碗賣相不佳卻是上品的小麵。
豌豆的軟糯，其他佐料如紅油，所有的料透過拌勻，扒在寬麵上，
成就了這一碗賣相不佳卻是上品的小麵。
📍川味紅燒牛肉麵 (💰150元)
四川人賣的川味牛肉麵似乎是挺有說服力的，
這一碗依然也是帶有香麻鮮香，牛肉麵跟一般台灣牛肉麵的風味略有差異，
牛肉4-5塊，比想像中的軟嫩，厚度也不錯。
微彎的細麵條吃起來Q彈。
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📍口水雞 (💰80元)
口水雞看似紅油不少，視覺上的紅通辣度，事實上並沒有嚐過的滋味來得猛，其實相對保守許多，
冰鎮過的口水雞，肉質嫩 而且也有花椒香氣。
📍川味紅油抄手 (💰70元)
他們的花椒油是下過功夫，抄手大約十顆左右，
我個人覺得口味就大眾，肉餡不多，但是紅油與餛飩相容後仍然還是有其一定魅力。
誠如我前面有說到的，如果真的很怕辣到口渴，店內有提供開水。
如果想再增添酸的味蕾記憶，這裡的酸辣粉也不少人點過。
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百元左右就能吃到口味正宗的川味麵食，難怪不少人願意排隊，
加上離捷運站跟中正橋也近，就在頂溪站一旁的巷弄內，交通挺方便的。
這裡的醬汁辣油據說都是老闆親力親為自製煉煮，風味濃郁。
吃重麻重油重辣，喜歡被各種重口味辣油佐料支配的愛好者，這家一定會喜歡!
偶爾冬天吃很過癮，夏天吃也很開胃，天天吃就怕你腸胃吃不消。
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店家資訊
🔍康康小廚
👣 新北市永和區文化路9巷12號
🚇 捷運頂溪站2號出口 (走路約3分鐘)
🕛 11:30–14:00, 17:00–21:00
☎️ 0909 952 777
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