入圍我心中前三強的台中義大利麵麵

🏡知味滋味, 我從來都不知道它那麼紅耶, 算是在低調小巷內
就是老宅改建,我超愛這系列
會有一種回到家, 打開大門😮喊一聲媽~~或奶奶~~

就會有一桌熱呼呼的菜餚等著肚子餓的你
磨石子的地板, 碎石子的陽台牆面
保時原本的木框窗, 保持原本的鐵窗花
保持那種老宅幾乎2樓樓梯下來的1樓肯定就是廁所浴室

走的是創意西式義大利麵料理
選用在地有機食材的美味, 故會因為季節變化而每一季換菜單

🥗 中卷沙拉 (可選芒果或西瓜)
生菜新鮮脆口, 搭配水果爆汁的自然甜, 中卷有一種炭香氣，存在感很高

🥟 松露煎餃
包裹充滿鮮味的蕈菇內餡+松露, 吃完口齒留香，確實難忘。

🥘法式油封鴨腿與野菇燉飯
即然是義式燉飯，最好使用義大利米。收汁超完美, 米心完全是粒粒分明,然後偏硬口感。 鴨肉處理的很有水準, 筷子一夾就骨肉分離而且是多汁不柴型

🍜大坑竹荀鮮蛤義大利麵
就好像一大鍋煮超久,湯頭變超濃的荀子蛤蜊湯
荀子油香氣整個在義大利麵條裡, 尾韻還有蛤蜊味, 濃到有點太好吃

在台中義大利麵裡, 在我心中有前三名強了。目前最強的還是給台中-精明二街 "吃.東西義大利麵" (這家麵體類是強項,而且口味爆多)

如果喜歡燉飯類真的比較推"知味滋味"
那個飯心的米粒帶偏硬的口感才是正統義大利的做法
一吃就知道有出國長期深造學過✈️