［ 弓箭手 Archers Kitchen ］嘉義崇文公園旁的復古老宅咖啡廳
說到這家老宅咖啡廳，
早在以前還在北榮街時，
就想來了，
但老話一句～我也不知道我為什麼會一直沒去，
直到他們搬到這裡成為弓箭手2.0我才來造訪。
他們從北榮街搬到了崇文公園附近，
整個大環境在早上還沒開店前是很幽靜的，
在等待開門營業時，
到附近走走晃晃拍些照，
是還蠻舒服的。
營業時間一到，
門一開，走進店內，
是個充滿復古感，
各式老件傢俱充滿室內空間，
配上低飽和度的淺墨綠色牆面，
頓時有種很不台灣的異國感。
｜化姊炸醬麵 / 午餐限定
炸醬好香，味道濃郁，麵條Q彈，
而且還有蒜苗、蛋絲跟黃瓜絲來搭配，
炸醬是很傳統的中國北方炸醬，
用了豆乾丁還有以瘦肉為主的粗絞肉，
加上甜麵醬去炒製，
但他醬本身單吃偏鹹，
但是跟麵還有其他配料拌開拌勻後，
整體味道剛剛好。
加上他們把麵條瀝的很乾，
不會有多餘的水分去稀釋掉炸醬，
但就是會比較不好拌開，
不過只要先把麵搖鬆，
就會很好拌開了。
單吃味道就很夠了，
但加上自助區的辣油跟陳年醋，
味道更頂，
整體層次更豐富，
讓我把碗底刮得乾乾淨淨。
｜檸檬黑糖冰咖啡
味道清爽
檸檬酸味不重，
因為加了黑糖，
讓他口感很滑順，
有種檸檬跟咖啡的香氣，
但喝起來是很溫和的，
撒在泡泡上的黑糖粒，
增加了喝起來的口感還有些許的獨特甜感，
但不會影響到咖啡本身。
｜熱煎草莓乳酪吐司
偏吐司體偏向丹麥吐司款式，
稍微煎過的外表閃耀著金黃色的光澤，
夾著粉色草莓乳酪醬，
一口咬下，
外表酥脆，裡面柔軟，
夾在裡面的草莓乳酪醬，
酸甜感很剛好，
吃得到草莓的酸甜，
也吃得到奶油乳酪的乳酸跟乳香，
這也是一道很容易讓人一口接一口的小點心，
而且旁邊附的鮮奶油跟新鮮草莓，
我在吃到剩最後一塊才意識到，
可見他本身的味道跟口感調整的很完美，
完全不會讓人有乾口需要東西潤滑的。
如果餐後不想吃甜點的話，
也很適合兩個朋友來分食，
份量不大，
但讓人意猶未盡
｜草莓巧克力奶油戚風
他們家這款蛋糕，
老實說草莓的份量不算多，
除了最上面的那顆之外，
兩層內餡的份量，
也只放了一層，
另一層則是藍莓果醬。
照理說應該要兩層都放草莓的吧！
但會這樣做，
在吃了之後，
好像可以知道為什麼。
可能是到了草莓季的尾聲，
他的草莓酸感是比較重的，
在考量不把鮮奶油的糖量增加，
用來平衡草莓酸味的話。
用藍莓果醬來取代新鮮草莓，
好像是個不錯的選擇，
除了不用改變鮮奶油甜度之外，
藍莓果醬本身就有帶有自己獨特風味跟酸甜感，
跟新鮮草莓搭配起來後，
也是蠻平衡的酸甜感，
還有增加整體莓果的風味豐富度。
🏹：嘉義市西區永安街13巷2號
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