饒河夜市傳統糕餅老店御華興｜從台灣漢式傳統糕餅到祭祀用品，還有特色台式古早味點心應有盡有
常常逛饒河夜市的人一定會注意到一間燈光明亮的伴手禮老店—御華興
每次經過總是門口人流絡繹不絕，在地人吃了超過一甲子的名店創辦於民國35年，原名「華興糕餅舖」由蘇宗居先生創立
而後擴大營運改名為「御華興食品股份有限公司」，除了早期就在生產的台灣漢式傳統糕餅與祭祀食品之外，現在也有提供麵包、蛋糕、伴手禮以及咖啡茶點
不過說到傳統糕餅，大家可能直覺會想到蛋黃酥、鳳梨酥、綠豆凸、咖喱酥、蓮花酥⋯等
除了這些大家耳熟能詳的傳統糕點之外，御華興還提供農曆七月的傳統祭祀糕點
相信很多人跟我一樣，想到中元節普渡，就只會去超市買點汽水餅乾，來到這邊我才長了知識
畢竟中元節除了有超渡孤魂野鬼的用意，另一方面也是希望後代子孫有慎終追遠的感恩之心還有諸惡莫作的因果觀念
在這具有教育意義的傳統節日中，御華興會因應節日特別提供「糢好」、「必桃」、「佛手」、「敬包」與「糕仔潤」
坦白說其實我到處吃吃喝喝了那麼久這些傳統糕點我都還是第一次看到
來到御華興真的有種瞬間穿越時空的感覺，真的要感謝老店讓台灣這些快要失傳的傳統糕點繼續流傳
▪️糢好｜摩訶
以麵粉為主要原料經一週發酵，入口會有種淡淡的酒香、越嚼越香，而造型仿若蓮花台有解脫渡化眾生之意
▪️必桃
外型類似壽桃有給好兄弟做壽的意思，但在蒸的過程中會在中間劃上一刀呈現裂開狀，有讓好兄弟早日脫離地獄轉世陽間的意涵
▪️佛手
外型真的有夠可愛，用麵糰捏出有佛教手印的小手，代表著菩薩引領前往西方極樂，讓眾生不再受苦
▪️敬包
代表著佛圓，傳統宮廟會把祭拜完的佛手、敬包發給民眾保平安
▪️糕仔潤（古早味綠豆糕｜鹹糕）
普渡時會將糕仔潤依照大小疊起如同塔狀讓好兄弟可以遠遠看到前來品嚐，也有步步高升的意思
現場除了這些祭祀點心外也有應景提供多種中秋月餅禮盒
不管是喜歡烏豆沙蛋黃酥、蓮花酥
棗泥酥
還是金賞鳳梨酥
鳳凰酥、老婆餅、太陽餅、綠豆仁糕、廣式月餅通通都有
基本上糕餅選擇非常多，有特別需求都可以現場詢問服務人員，都會提供專業解說與試吃
除此之外內用的話還能品嚐到特色台式點心，像是外面少見的牛奶泡餅
麵茶泡餅以及紅糖太白粉，基本上全部都是古早味
邊吃還可以聽到旁邊的婆婆媽媽們在說這就是他們小時候吃到的味道
想來趟復古之旅不妨來御華興體驗看看
▪️御華興官網:
FB：https://www.facebook.com/yuhuahsin/
Copyright ©2024 miyakemi版權所有
