*台北君悅酒店【寶艾西餐廳】餐點口味精緻細膩,如同藝術品般夢幻可愛~約會浪漫氛圍首選@小卡的美麗日誌誌
*台北君悅酒店【寶艾西餐廳】餐點口味精緻細膩,如同藝術品般夢幻可愛~約會浪漫氛圍首選@小卡的美麗日誌(
寶艾西餐廳 Bel Air,是台北君悅酒店自營運以來,一直提供著經典歐陸特色的美饌佳餚
不僅餐點口味細膩精緻令人難忘
精緻美麗的擺盤呈現,如同藝術品般令人愛不釋手,氣氛優雅舒適,絕對是家人聚餐或和重要的人約會的首選餐廳
目前歡慶巴黎奧運凱旋歸來的限定生蠔拼盤
本篇就來訪的三種雙人套餐和大家分享
(寶艾西餐廳大廳正中央的夢幻噴泉)
▍ 寶艾西餐廳 Bel Air
住址:110061台北市信義區松壽路2號2F
電話: 0227201230
營業時間: 11:30-14:00, 18:00-21:00(平日), 11:30-14:00, 18:00-21:30(週五和週六)
交通: 捷運板南線市政府站2號出口(步行約10分鐘); 淡水信義線在世貿站5號出口(步行5分鐘)
官網: 請點我
餐券購買:KLOOK
▍寶艾西餐廳/餐廳環境
台北君悅酒店位於時尚繁華的信義商圈,緊鄰台北地標101和世貿中心
是國際巨星,政商名流入住台北非常喜愛的酒店
寶艾西餐廳位於台北君悅酒店的二樓,內部裝潢優雅浪漫
法文BEL-AIR是法國人很喜愛使用的地名,有著美麗氛圍的涵義
利用石牆凹凸之光影投射,打造浪漫柔和的氛圍,這是餐廳入口
進入大門後,有個吧檯和法式氣氛的客廳
前往座位區的兩旁,融合著時尚挑高的視野和石柱石牆的酒窖式氛圍
經過迴廊到用餐大廳,燈光緩緩趨於浪漫昏暗
有種進入私人莊園的氣派奢華感
這裡也是連續4年米其林推薦的餐廳
走道上和大廳裝飾有象徵巴黎夜生活紅磨坊的白羽毛,蓬鬆飄逸,真是極富華麗浪漫的氣息
進入餐廳,正中央就有個具相當規模的大理石噴泉
霸氣噴泉的上方天窗,彷彿到北歐追極光入住的北極冰屋的透明屋頂
不同時刻的光線,更讓用餐大廳綻放出不同的迷人色調和景致
格局非常優雅大器,彷彿置身於法國的美術館呢!
在夢幻大理石噴泉的正前方有一張求婚桌,聽說神準成功率是滿點!
在這樣挑高浪漫的氣息下,餐點擺盤又精緻,真的有超奢華撒金粉的FU,求婚不成功也挺難的XD
▍本次餐券介紹
寶艾西餐廳的頂級牛肋排和龍蝦海鮮超有名氣
除了菜單上的餐點,餐廳在旅展期間,都會推出一些豪華雙人套餐的餐券
今年孩子暑假回國,家人聚餐,我們是使用餐券
享用米其林餐盤推薦威靈頓公爵式美國菲力牛排海陸雙響雙人套餐券/$7,300
我們五人使用2張雙人餐券,另外一人點了一份巴黎生蠔盤/$1,880(6pcs)
菜單內容
餐廳的紙本菜單,置於文末>>請點我
英國威靈頓公爵式美國菲力牛排海陸雙響雙人套餐
巴黎生蠔盤/6顆
▍麵包
首先上了兩款麵包,還有水果拖鞋
附有一人一疊的圓形奶油
超喜歡餐桌上一整排的餐具,很有正式高級感XD
兩款麵包都可以免費再續
瑞士的葡萄酒沒有外銷,想喝只有自己帶XD
這次孩子帶回瑞士Sion產的葡萄酒
在寶艾西餐廳自備葡萄酒,開瓶費$1,000
可點調酒折抵開瓶費
(酒後不開車,過量有害健康)
點選了3杯調酒,折抵開瓶費
(酒後不開車,過量有害健康)
在寶艾西餐廳,非常適合情侶約會,或是家庭聚餐
服務精準,用餐環境氣氛極佳,為難得的相聚乾杯~XD
(酒後不開車,過量有害健康)
法國人吃飯,用餐酒都是當水喝;套餐餐券也附贈一人一杯的氣泡酒
(酒後不開車,過量有害健康)
▍巴黎生蠔盤(6顆)
口味分別是聖火,葡萄冷湯,瑪麗安娜女神,鮭魚卵雞尾酒醬,金牌和綠野仙蹤
冰盤上裝飾的奧運選手小人偶,增添奧運賽事的氣氛(我喜歡花式溜冰的耶!XD)
同樣都是生蠔,也可以享用主廚調配不同的美味
鮭魚卵搭配雞尾酒醬,讓生蠔吃起來極具紅寶石的閃亮華麗感
每顆生蠔在造型和風味上都很有特色
真是讓人眼睛頻頻為之一亮
生蠔有質感,吃起來超有驚喜度,視覺感滿分
都是精心裝扮的特色生蠔
綠野仙蹤是用黃瓜片來裝飾,還閃著金光
這裡生蠔也算是大顆,貝柱已經挖離貝殼,非常方便實用
套餐內容
▍招牌黑松露生菜沙拉
生菜盤一上桌,整個瀰漫著黑松露的香氣
很喜愛細緻的生菜,才不會像牛在吃草XD,沙拉醬汁調配得酸甜好吃
▍馬里蘭蟹肉/雷穆勒醬汁/鮭魚卵
蟹肉餅已經讓人迫不急待想吃了,沒想到餐盤花色還可以像海浪般在飛舞
感覺上就是大海中的精緻美食
這次搭配蟹肉餅的是鮭魚卵,水果和雷穆勒醬汁
炙煎的馬里蘭蟹餅,上下兩面口感香香酥脆的
切開的飽滿蟹肉,濃密又扎實,原本的蟹肉已是人間美味
混搭醬汁來吃,更能突顯蟹肉在嘴中的鮮香口感,一定要來吃吃看~
紅橙橙的鮭魚卵也是水嫩新鮮
搭配餐盤的海水潑墨,真像在大海中的珍珠般,晶瑩剔透~
▍經典牛肝菌奶油蘑菇濃湯
在寶艾西餐廳湯品上桌後,服務人員會詢問是否添加黑胡椒
這道牛肝菌奶油蘑菇濃湯,我覺得還蠻滑順好喝
看得到黑松露和油,小孩說這道湯驚喜度還好,在瑞士家中是相當普及的湯品
▍主菜
主菜是海陸雙響餐
上桌時,兩道主菜是以大理石托盤的呈現
英國威靈頓公爵式美國菲力牛排和黑潮軟殼龍蝦,同時戴著金銀皇冠登場
真是可愛的驚喜(這是兩人份)
接著服務人員拿回廚房分切和擺盤
在等待的同時,我們也續了兩款麵包
威靈頓牛排在英國算是非常豪華的牛排料理
菲力牛排感覺經過熟成,周圍以蘑菇醬包裹著,再覆上一層類似酥皮烤熟
整個紅嫩嫩透光的肉質,超有果凍感~口感無敵嫩的
除了軟殼龍蝦和威靈頓菲力牛排,還有煙燻胡蘿蔔泥
煙燻過後的胡蘿蔔泥真的非常厲害,只保留胡蘿蔔的香氣(沒有胡蘿蔔的腥味)
抹著牛排來吃,味道也很搭
主廚好厲害,熟成肉超級嫩口~
軟殼龍蝦味道也是驚為天人,原來龍蝦也可以有軟殼蟹的作法
龍蝦肉相當鮮美,軟殼是鹹酥風味,好嚼涮嘴又可口
連龍蝦頭細枝狀的部位,嚼起來質地也很細緻酥脆,香氣十足,一口口不知不覺就吃光光了
▍每日精選甜點/咖啡/茶
有法式甜點,水果塔和水果盤,3種選擇
草莓塔
咖啡或茶,搭配開心果口味的小馬卡龍
整個法式用餐氣氛嗨到極點了啊!
▍2019寶艾雙人套餐
這一訪應該是令我印象最深刻的套餐料理
每道餐點都讓人意猶未盡
菜單
●主廚精喜小點 (魚子醬迷你珍珠奶茶和小漢堡)
一杯杯迷你超萌的珍珠奶茶,是由法式澄清雞湯和和魚子醬調製
擁有法式料理的經典元素,呈現的台式風格,真要說第一道迷你珍珠奶茶和小漢堡也太可愛了吧!
迷你漢堡是使用綠色風潮的未來肉
迷你珍珠奶茶上面是蛋白霜,中間是雞湯,底下沉澱的是魚子醬
蛋白霜濃稠厚實,雞湯濃郁好喝
這道創意小點,平日的珍珠居然是以奢華的魚子醬來取代
至今還是讓我很難忘的料理啊!
蛋白霜表層還略炙燒了一下,仿若珍奶上的焦糖奶油,真是太逼真了
看了都捨不得吃它XD
這道料理是將蟹肉球沾粉酥炸,抹上醬汁,可以先吃原味,再加上金桔汁來享用
好可愛飽滿的2顆蟹肉球串耶~
吸附滿滿桔子汁的蟹肉球,蟹肉外酥內嫩,口感超好吃,路易士沾醬也是好加分~
●綜合起士麵包花
中間是滿滿的Mozzarala和綜合起士
真要說它的麵包花製作,怎麼可以這麼鬆軟好吃(這道麵包我也好想念XD)
6片花瓣型的麵包,一剝開溫熱的麵包,起士順勢流出,好像火山熔岩,超級香濃的
麵包外層酥脆,裡面超柔軟,好撕又不黏手
溫熱起士的味道恰到好處,濃稠有味,柔軟的麵包好吸附起士,吃起來柔軟又滑順,非常滿足!
●鷹嘴豆湯
漸層色系超美的!!內容更是豐富
有西班牙臘腸,風乾番茄和起士酥,當然要淋上寶艾主廚的特製辣油,提升湯品的絕妙風味
一般喝的蔬菜湯,會覺得沒什麼特別的
這碗鷹嘴豆湯很不一樣,攪拌後,每一口都吃得到裡面的許多精緻食材,口味融合得也超好喝~
●九宮格冷盤小菜
一上桌真的是少女心大噴發
九宮格有蜜鳳梨,蜜蘋果,果凍菇,西班牙番茄冷湯,起士醬,鷹嘴豆,非洲小米,醃漬無花果,和小玉米
可直接吃或搭配接下來的主菜,附有9支湯匙來舀食
●日本炭香頂級和牛紐約客牛排
主菜上桌時,和牛就置於於喜馬拉雅鹽塊上,服務人員幫我們桌邊開蓋
和牛好吃在於油花分布平均,吃起來軟嫩可口
和牛一般都切薄片來做壽喜燒或涮涮鍋,寶艾的和牛來自熊本,牛排烹飪口感很不一樣
他的表皮煎的微焦酥,搭上頂級肉質,每每細嚼中,都可以吃出軟嫩香酥的感覺
●兩道主菜 馬來西亞甘蔗煙燻風味大蝦/德國手工松露豬肉香腸
在享用甘蔗煙燻風味大明蝦前,可以喝杯熱熱的檸檬甘蔗薑汁
連攪拌匙都是細細的甘蔗耶~真療癒!
檸檬甘蔗薑汁很好喝,檸檬酸度不會喧賓奪主
薑味不會過濃,甜甜的好喝
主菜之一的馬來西亞甘蔗煙燻風味大蝦,帶著甘蔗煙燻的香氣
烤熟的大蝦吃起來除了Q彈外,內部肉質也很鮮嫩
主菜之二的德國手工松露豬肉香腸
德式手工松露香腸,都是純手工製作,裡邊也是充滿多樣的精緻食材,松露味道不會過重
搭了九宮格的蜜鳳梨或蜜蘋果,解膩又可去肉味,口感和味道都超搭的
●巧克力饗宴
寶艾西餐廳的甜點向來很美又高調XD
甜點是巧克力蛋糕,蛋糕夾層中是白色棉花糖,還有金箔的奢華風
淋上鹽味焦糖醬,和最上層香草冰淇淋當陪襯,旁邊新鮮的草莓和果子也是挺夢幻的!
▍2020豪華海陸雙人套餐
2020寶艾西餐廳,雙人套餐的主菜是美國山河農場自然肋眼牛排和洛考波士頓龍蝦
●豪華海陸雙人套餐/ 菜單
餐前麵包可續,我超愛他的松露麵包,澎澎軟軟的,趁熱剝開超香的!
●前菜(兩種)北海道大干貝/魚子醬/自製精煉香辣油 風乾伊比利臘腸蘿蔓沙拉
炙煎北海道干貝已是香嫩可口
擺盤上使用豌豆苗和頂級魚子醬,加上特製香辣油的色澤和紋路,將法式料理的華麗版,詮釋得淋漓盡致
風乾伊比利臘腸蘿蔓沙拉
蘿蔓生菜/鯷魚/脆麵包/帕瑪森乾酪
●新英格蘭海鮮巧達湯/脆麵包
海鮮湯品香得濃郁,巧達湯的口味比例拿捏精準,超好喝
●主菜(2種)
美國杉河農場自然樂眼牛排
主菜一上桌,好大一份,共400克,肉食主義的人超有福囉!
服務人員詢問是否要加胡椒粉
上主菜的同時,右手邊有著馬鈴薯泥和檸檬片洗手水
肋眼牛排油花較多,相對較軟嫩,享用最佳的五分熟超好吃
節瓜和甜椒表現也很鮮甜
●烙烤波士頓龍蝦
烙烤波士頓龍蝦一上桌,紅通通超級無敵的霸氣,蝦鉗超肥美
兩人共享的波士頓龍蝦
還沒開動,就倍感幸福!實在太漂亮的色澤
龍蝦鮮紅,特別是兩汁蟹螯~龍蝦肉Q彈又結實
烙烤過的龍蝦肉,Q彈味美,札實好吃
烤蝦肉的香氣,邊嚼邊吃,非常過癮啊~
吃龍蝦,除了味道鮮美,口感彈牙好吃以外,用刀叉取出龍蝦肉,那瞬間的快感,也是頗令人療癒的XD
可以看出握在手裡的蟹螯,蠻大的一支,非常鮮甜!
●飯後甜點
水果香草冰淇淋/2顆馬卡龍/卡布其諾
香草冰淇淋搭配些紅莓,水果和穀類
也增添了口感和視覺上的變化
▍ 寶艾西餐廳 Bel Air
住址:110061台北市信義區松壽路2號2F
電話: 0227201230
營業時間: 11:30-14:00, 18:00-21:00(平日), 11:30-14:00, 18:00-21:30(週五和週六)
交通: 捷運板南線市政府站2號出口(步行約10分鐘); 淡水信義線在世貿站5號出口(步行5分鐘)
官網: 請點我
餐券購買:KLOOK
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▍寶艾西餐廳/餐廳菜單
▍小卡心得分享
寶艾西餐廳,環境浪漫舒適,服務人員道道餐點解說詳細
每道餐點,從一上桌的視覺感到味蕾,都會讓人印象深刻
推出的套餐,超萌又吸睛,口味讓人感覺精緻浪漫又好吃
服務優,上菜效率還不錯,超級推薦來約會,或家人聚餐,很棒的餐點和服務
真期待下次主廚精心安排的不同料理啊!
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