真的有湯汁的灣仔碼頭灌湯小籠包

由於我本來就有經營做菜部落格，

平常喜歡分享一些簡單家常菜，

以及我自己各種嘗試的食譜，

結果最近被高頻率出現的灣仔碼頭灌湯小籠包燒到，

躍躍欲試的終於吃到….

灌湯小籠包的皮薄餡多，

可正餐可點心，

澱粉的部分不多，當點心不會脹腹，

只是要蒸得好，需要一點小技巧。

打開的第一眼就是好貼心，

竟然還有附防黏的蒸籠紙，

第一次上電鍋蒸，用的是我自己的蒸籠布，

很容易湯汁被布吸收，

再試就用灣仔碼頭附的蒸籠紙，

蒸籠紙就很好用，不沾黏還能保留湯汁。

豬肉餡的皮薄餡大、帶有一點油香的湯汁，

不需要沾醬，本身的調味就已經剛剛好，

櫛瓜鮮蝦很特別，

竟然冷凍食品也能有這樣的口味，

感覺應該是要到店吃才能有的阿。

要經過冷凍>解凍>寄送的過程，

如果皮不夠堅韌或有點厚度，

很容易因為哪一個小失誤導致蒸完就破皮露餡，

電鍋就能簡單料理，真是太方便了。

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