台南中西區・麺屋壓軸｜日式拉麵與鍋燒意麵的混血風味，理髮院搖身一變的經典小吃！

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:::  麺屋壓軸  ::: 

■ 台南市中西區新美街146號

■ 11:30–13:30, 17:00–21:00（公休請參考IG）

■ 不開放訂位，無特殊用餐時間限制

■ 低消一碗麵 / 人，不收取服務費 

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・定番豆乳雞白湯烏龍麵 $180

・秘制椒麻豆乳雞白湯意麵 $210

從老式理髮院改裝、搖身一變為小餐館的麺屋壓軸，將日式拉麵的湯頭與台式鍋燒意麵結合，打造了這台日混合風味的可愛小店。

新美街對於外地遊客QA來說，除了不少在地美食外，也有許多創意料理，而這次來訪的麺屋壓軸在去年底開幕，店內位置和品項都不多，很適合想來好好吃碗麵品嚐店家手法的人。

和男友分別點了一碗原味的以及最為被推崇的秘製椒麻口味，裡頭的基底大同小異，滿滿的料都是我們的愛，鮮蝦、蛤蠣、豬肉、鳥蛋、豆皮和高麗菜，湯頭非常的濃郁溫潤。

A選的烏龍麵相當Q彈，豆乳雞白湯是少見的湯頭風味，但卻將奶香提煉得很極致，非常好喝，一整碗湯、麵和料都很好吃，最後吃個精光。

男友的椒麻口味搭配了意麵，更將湯汁完整吸附，帶有些許辣度卻不會過分辣口，嚴格來說，應該只有小辣，但椒麻香氣十足，喜歡吃辣的人很適合來上一碗，但若想品嚐湯頭的純粹美味，還是會建議吃原味。

大量動漫元素超級可愛。

價格給大家參考。

雖然以鍋燒意麵來說，這間店的價格並不便宜，但若以拉麵來看，又頗為划算，對喜愛鍋燒意麵也喜歡拉麵的QA來說，無疑是個創新的新風味，加上當天剛好下雨並未排到店，相比起拉麵店來說真的是膝蓋友善店家，推薦給在美食之都想換換口味的大家啦。

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@麺屋壓軸

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