［ SAGAS ］鄰近嘉義美術館的暗黑系日式拉麵店
吃完早午餐後要幹嘛？
當然是要吃午餐啊，
然後就來到這間事先在網路上訂位的日本拉麵店，
至於為什麼會選擇這家呢？
其中一個原因就是它的裝潢，
跟一般的日本拉麵店很不一樣，
因為他是走一個暗黑系的視覺風格，
上網一查，
又是那個超厲害的本事空間操刀設計的，
難怪那麼吸睛！
而且外觀造型也相當特別，
還沒進到裡面，
就不知道拍了多少照片，
不管是單純拍店面外觀，
連自拍都很適合～哈！
｜吊燒五花黑潮拉麵
// 硬，正常 加購Mini 叉燒飯
醬油湯底是一個比較直接的醬油味道，
喝幾口行，
但如果說要喝到見底，
我覺得會是蠻困難的，
因為對我來說醬香味有店太重太直接。
在吃麵時會湊近碗面，
可以聞到叉燒炙燒過的焦香味，
吃起來充滿油香但不油膩，
叉燒比較像是厚切、不鹹的叉燒感。
麵條選了硬麵，
雖然網路上有人說硬麵偏軟，
但我覺得不會，
反而是蠻符合我喜歡的麵條硬度口感。
後記：
至於湯頭的部分呢，
根據網路上的資料他們家是走醬油跟雞湯為主打的，
也希望更接近日本拉麵的本質，
所以會像是訪間說日本拉麵湯都是偏重傳聞，
因為他的醬油味道就是給我一種較明顯的刺激感，
加上又是以雞骨去熬製湯頭，
沒有豚骨湯頭因為油脂帶來的溫潤感，
因此可以更直接感受到使用了台日不同醬油索調製出來的風味。
｜叉燒飯
醬香濃郁但口味其實沒有看起來那樣重口，
鹹中帶甜而且有股特別的香料味道，
是他們所說的一咪咪的辣感，
很能刺激味蕾，引起食慾。
叉燒肉塊算蠻嫩的，
而且略帶點脆口彈感，
吃起來也不會說太油膩
米飯的口感算是粒粒分明但帶點軟綿，
不全然是明顯的顆粒感。
｜香菜餃子
他本身的味道是蠻強烈的
是那種單吃味道就很足的煎餃；
但沾了餃子醬後，
味道覺得變得比較圓潤沒有那麼的衝；
但加辣油的話，
我覺得可有可無，
辣油的辣在香菜的味道之下，
完全沒有感覺。
內餡的水分也滿足的，
不會說是乾柴的感覺，
皮的厚度我個人覺得偏薄，
不是那種咀嚼起來太有存在感的，
但也沒有糊糊的。
底部煎的脆脆的，
要趁熱快吃，
不然很快就會軟掉了。
喜歡香菜敢吃香菜的人，
蠻建議可以點來吃吃看～
還有他們家還有少見的拉麵兒童餐，
雖然這對我來說沒什麼吸引力，
但對喜歡吃拉麵又有小孩的家庭來說是一大福音，
但我比較害怕小孩在店內吵鬧，
影響到其他客人用餐。
🍜：嘉義市西區蘭井街479號
FB：SAGAS
IG：SAGAS
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