［ SOMMWHERE 那個那裡 ］又一家好吃的台南法式甜點即將歇業
這家店其實我只去過一次，
但是我不會忘記她，
是第一次的聖諾多黑，
也是第一次吃到無花果入甜點的一家特色甜點店，
他是少數有自家酒窖的甜點店，
因此他的飲品除了咖啡茶類之外，
就是還能在這邊喝到酒，
只是礙於都是騎車去，
所以都沒點酒來喝。
他們把酒入甜點，
你在甜點裡面嚐到酒的香氣，
是非常稀鬆平常的，
千萬不要覺得意外，
因為這就是他們的日常。
但這次再來到訪，
卻是要跟她說道別，
禮拜天是他們最後一天的內用，
但在秋天結束之前，
他們還是會繼續製作美味的甜點給大家品嚐，
只是會轉型成工作室的型態，
僅提供自取或是宅配的方式讓大家帶回家裡。
上禮拜才知道這件事，
於是衝到他們IG，點開訂位連結，
訂了禮拜五下午的位置，
讓自己能夠再一次在他們溫馨的店內，
好好的享受他們精心製作的甜點。
這天，我有提早到，
因為擔心當天品項被其他訂位的客人，
或是外帶的客人掃光，
自己沒能吃到沒吃過的品項，
但還好，
基本上都還有數量，
這次點了三樣，
雖然很想點四樣，
但不要太貪心，
我三樣加一杯飲品就好。
｜草莓千層
千層本人口感非常的鬆薄，
一入口基本上就會因為口腔裡的水份而化開，
根本不需要咀嚼，
然後就會感受到些微的焦香感，
接著是他們的卡士達，
他除了基本會有的蛋奶香之外，
感覺上好像有加酒的感覺，
多了一個特別的香氣在他的尾韻，
（問了之後是有加了橙花還有蘭姆酒在他們製作卡士達醬的時候），
那股酒香不僅讓他的卡士達不那麼甜膩，
而且還在裡面擠入了草莓醬，
那股草莓果酸味，
也很跟卡士達醬很互相襯托，
吃起來整體很輕盈，
不會說千層奶油味道太重，
而讓吃掉草莓的果香跟果酸，
而卡士達醬蛋奶香也撐起了厚度，
魔鬼藏在細節裡的草莓醬，
則是給了小驚喜，
更加強了草莓的味道。
｜黑白阿咪塔
他們塔殼很薄脆，
口感很棒。
接著塔內餡先放入一層厚度大概0.5公分左右
的杏仁奶油餡，
再填入滿滿芝麻香氣的芝麻餡。
他整體的味道很厚實，
不是那種太過單薄感的芝麻味，
但也不是那種很濃郁到吃不到其他食材的厚，
而且還加入了一些細碎但我叫不出名字的堅果在裡面，
增加一點吃起來的口感。
雖然芝麻香氣很濃厚，
但我覺得他的厚是有經過很多心思去堆疊出來的，
因此那個濃厚度是很剛好的，
像是我點的飲品是咖啡，
咖啡的苦香就很能解那股濃郁的芝麻香，
有一種負負得正的味道加乘效果。
然後他上面的應該是蛋白霜吧，
一邊原味，一邊是芝麻的。
但因為吃起來口感很輕盈，
沒有像是鮮奶油一樣的奶香厚感，
可以稍稍平衡內餡給人的厚實感。
｜單一產區巧克力塔
他的塔殼就沒有芝麻的那麼酥脆，
塔殼裡面一樣是有杏仁奶油餡，
然後就是巧克力甘那許。
他的巧克力甘那許的味道必須說很不一樣，
除了巧克力的可可風味之外，
還多了一股我覺得還蠻明顯的果酸感，
反而以往苦甜巧克力會有的苦感不明顯，
而且吃完後會也會有點堅果香，
跟一般的巧克力的風味很不一樣。
上面那層（片）充滿洞洞的餅乾雖然不是很起眼，
但也給他吃起來的口感多了一個微微的薄脆感。
｜咖啡湯尼
用了濃縮咖啡與通寧水來製作
微酸甜的滋味與氣泡的口感，
在濃厚味道的甜點間喝一口，
直接讓口腔味道歸零，
繼續吃下一口！
🍹：台南市永康區東橋十街9號
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