［ 之間 ＆ 家 . 料理 ］隱身在開山路社區內的優雅日式小餐廳
【 目前店家休息中，預計四月回歸營業 】
不喜歡訂位的我，
去年五月開幕的之間 家．料理，
我碰壁了兩次，
第三次選擇在開店前來等，
終於～提早出門就是不用排隊啦！
提早到還可以在附近走走晃晃，
而且超感謝他們讓我提早進去等，
也太大心的吧🥰
進到裡面不是先找位置，
我是先去看甜點冷藏櫃，
看看今天有什麼合意的甜點～
再來才是找位置跟看主餐要吃什麼。
打開菜單後，
先繼續思索要吃什麼甜點，
決定後才是開始認真的看菜單內容，
再糾結了一段時間後，
才決定主餐要吃什麼。
然後趁著店家備餐的時候，
到二樓晃晃，
看看整個的環境，
然後再下來欣賞他們備餐的樣子，
看著自己點的餐點慢慢的烹調，
然後組裝完成跟送上餐桌。
｜水煮五花佐堅果麻辣醬
飯粒是粒粒分明的口感。
堅果麻辣醬的花椒麻香感好棒，
牛五花的油感沒有到太重，
而且口感是Q彈的，
還有搭配上炒過但保留脆口感的洋蔥絲，
口感層次分明。
而且仔細看那麻辣醬，
堅果種類很豐富，
除了被打碎的無法辨認的堅果外，
肉眼可見的還有花生、葵瓜子、南瓜籽、芝麻這幾樣，
淋在肉上，
除了增加不少香氣跟味道以外，
口感更是豐富。
川燙過的蔬菜淋上胡麻醬，
跟旁邊拌過麻辣醬的牛五花的濃郁香氣相襯之下，
更顯清爽。
旁邊的三樣小菜，
也很好吃，
吃得到蔬菜本身的口感跟味道之外，
調味也恰到好處。
中間那顆薯泥，
好水嫩除了蝦子脆口之外，
還有一個很鬆爽脆的口感，
感覺像是蘋果丁的樣子，
是讓我感到驚喜的部分
/ 湯
本來以為只是普通的味增湯之類的，
但湯匙下去一攪拌，
發現不是！
他們是冬瓜雞肉湯，
他們的冬瓜煮到不用咬，
只要輕輕一抿，
就直接在嘴裡化開，
雞肉的肉質也是嫩到不行！
｜柑橘檸檬大吉嶺冰茶
這喝起來很清爽，
淡淡檸檬跟柑橘香，
酸甜味算是比較偏重在柑橘的味道上，
茶味也很適中，
搭配起來不會說兩個味道互搶，
或是太水沒有味道，
搭配蘋果夾餡的蛋糕，
也是恰到好處！
｜蘋果夾餡蛋糕
他們家的蛋糕體是用海綿蛋糕，
相較於現在大多是以戚風蛋糕為主流來說，
算是蠻特別的。
他們家的蛋糕體吃起來不會說過乾，
是還保有水分還有柔軟度的，
而且中間的鮮奶油不多，
只是提供一個潤滑還有黏合的作用，
加上蘋果醬的酸甜感，
整體吃起來我覺得是很舒服的，
負擔也不會太大，
除了蘋果醬的酸甜，鮮奶油的淡淡奶香，
被襯托出來的海綿蛋糕蛋香，
跟綿密口感，
這算是跟戚風蛋糕最不一樣的地方了！
好喜歡他們這家店給人的氛圍感，
環境明亮，配色清爽，
而且重點是他們很親切，
不會給人一種距離感，
真的就像家給人的那種溫暖感。
而且餐點給人的感受也很樸實無華，
就是好吃跟新鮮，
吃得到原味，
也可以吃到剛好的調味，
不管是主餐或是甜點每一口都給人滿滿的幸福感。
喜歡這種「 家的感覺 」的人，
真的推薦來試試看！！
🏡：台南市大同路一段46巷37弄13號
FB：之間 ＆ 家 . 料理
IG：之間 ＆ 家 . 料理
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