［ 咚窩蕊 きっさてん ］早上逛赤崁樓跟大天后宮，晚上呢？ 就來吃個深夜甜點吧～
前幾個禮拜發了幾家深夜甜點，
還有可以放鬆的爵士音樂酒吧，
真的只能說在去年底到半年前的台南，
新開的店家真的一直冒個不停，
尤其是深夜甜點店，真的很多，
之後還會有其他的深夜甜點跟特色店家會去拜訪。
但這次，
我來到這家深夜甜點店「咚窩蕊 きっさてん」，
真的沒有想到赤崁樓跟大天后宮這邊會出現這樣的店家。
怎麼找她最快呢？
就是找赤崁樓對面的樂浮，
走進他旁邊的大牌樓後左轉，
就可以看到了～
這家一樣是走一個近幾年常見的復古風格，
我覺得算是台+日的綜合體吧！
但是整體來說算是比較偏日本的，
畢竟還有個榻榻米區域，
算是對多人數的團客來說是相對友善的，
不然現在的甜點店或是咖啡店，
大多限制在四人以下用餐，
不然小小的店就會瞬間被包場，
也會影響到其他需要安靜空間的人。
他們座位配置其實蠻多樣化的，
從前面說的榻榻米到兩人桌再到吧台桌，
從多人、兩人到我這種一個人來的，
都可以享受到不一樣的感覺。
｜靜岡焙茶牛乳
味道清爽，
帶有一點甜度的感覺，
我喜歡焙茶味道再重一點，
但他目前的濃度搭配上其他品項，
我覺得剛剛好。
｜昭和布丁
布丁的質感非常的綿密紮實，
不是走那種水嫩水嫩路線的，
可以吃到蠻明顯的蛋香，
那種綿密感很特別，
是帶有一點大福的那種特別綿密感，
如果用舌頭去壓他的話，
你的舌頭會被綿密的布丁整個包覆住，
吃起來不會有很明顯的甜度，
反而是上方那顆冰淇淋的甜度最高，
布丁在中間，
最後則是帶苦的焦糖帶出來的的大人韻味，
非常推薦把焦糖淋到冰淇淋上一起吃，
味道會非常的迷人！
｜威士忌焦糖肉桂捲
他們的肉桂捲是走比較乾爽的路線，
麵團本身是比較有嚼勁的，
是我喜歡的口感，
他們中間的肉桂糖醬，
感覺是走先抹上一層室溫奶油後再灑上肉桂粉、黑糖粉跟核桃碎的方式，
麵糰桿的比較薄，
所以卷數相對來得多，
同時因為卷數多，
中間的肉桂糖部分的比例也相對提高，
是蠻有肉桂味道的，
香氣足但不會感到辛辣味。
說到口感的部分，
他們的底部烤的比較焦脆，
切開跟吃的時候，
更多了一個脆脆的口感，
只是切的時候會讓人臉部表情也隨之猙獰起來，
但是我覺得很值得，
好愛那個焦脆跟香氣。
至於威士忌的部分，
我覺得只是提味而已，
淡淡的酒香，
讓整體香氣變得更有層次，
不確定是不是跟焦糖混在一起，
感覺是回烤後刷在表面上，
再淋上焦糖醬，
本來覺得不重，
是在吃最後掉落的核桃時才覺得味道明顯了起來，
所以才做上面的推斷；
而焦糖部分也沒有那麼甜膩，
沒有感受到明顯的鹹味。
如果說整體甜度是十分，
我覺得大概在七到八分之間。
🍮：臺南市中西區永福路二段227巷19號
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