台中北屯｜狸匠體系魚介高湯拉麵，比起濃厚雞湯 淡麗的純水魚貝湯頭更讓人驚艷｜麵本初純水魚貝拉麵
這家讓我收進名單好一陣子了，自從吃過狸匠的牛庵後，讓我非常好奇狸匠其他品牌的拉麵，一直很喜歡清湯系湯頭所以先來試試以海鮮熬煮的麵本初純水魚貝拉麵！
當天是平日晚上還是有小候位一下，與牛庵一樣是採用點餐機候位方式，點完餐單子上就有候位號碼
位在台灣民俗文物館對面，汽車可停文物館地下停車場，機車可停門口
店內也是採用L型吧台桌，位子大概12個，若是假日尖峰時間來應該蠻容易客滿的！
牆上有張寫著定番的內容物
（先說這家是3月時訪店的，價格及配置僅供參考！）
打卡可以換可爾必思或是筍乾！
我們點了純水魚貝清湯拉麵、雞湯拉麵來試試
▼純水魚貝清湯拉麵$200
口味正常(台灣) 麵正常
以一碗$200的拉麵，這樣的配置CP值真的高！
有豚叉燒、雞叉燒、旗魚叉燒、白蘭地溏心蛋
第一次看到旗魚叉燒，半熟的口感不那麼紮實，帶點軟嫩！
雞肉叉燒是雞腿部位，口感軟嫩，皮的部分還有炙燒，香氣滿滿
裡頭還有小珠貝！
湯頭以鱸魚、干貝、蛤蜊、小卷，細火熬製而成，多層次的海味超滿足！湯頭非常清澈又很鮮甜！微微的蕈菇香味油把湯的鮮甜帶出另一個層次
麵條是全粒粉拉麵，口感較紮實Q彈！
▼雞湯拉麵 純雞無魚$230
口味正常(台灣) 麵偏硬
這碗也蠻豐富的！也是全店唯一非海鮮湯頭！
有雞叉燒、豬叉燒、白蘭地溏心蛋
豚叉燒沒有很厚，但口感也不錯！
雞叉燒軟嫩好吃！
這個雞湯其實也很厲害，帶有雞湯膠質感，但又不會過膩，另外有股奶油香！但清淡系的我會比較喜歡魚貝清湯~
麵條沒記錯應該也是全粒粉製成的麵條，選偏硬是因為還要拍照怕麵條會變得過爛XD
整體來說是非常適合新手來試試的拉麵，味道都不會太過鹹過厚重，尤其價格很親民！候位也不會太久~
【
麵本初純水魚貝拉麵 】
▸ 店家FB ｜ https://www.facebook.com/fishramen
▸ 店家IG ｜ https://www.instagram.com/fish.ramen.tw/
▸ 地址｜台中市北屯區熱河路二段210號
▸ 營業時間｜11:30-16:00。17:00-21:00
▸ 電話｜0917301057
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