台北探店｜沈浸式用餐｜無菜單料理餐廳｜Le Duet Modern Kaiseki 木木秝

雖然有預約但經過了店門口三次才發現的低調無菜單料理—Le Duet Modern Kaiseki 木木秝

上菜前先被帶有FLORAÏKU 香味的毛巾給吸引

一直以來都非常喜歡重視細節的店家，還沒吃進嘴裡心已醉

餐點的部分算是以創意料理為主

本來覺得不搭嘎的食材意外地融合在餐盤中

調味來說算是比較清爽系的懷石料理

很值得稱讚的是不只擺盤美觀，且每道餐盤熱度、冰度都有控制

即使來客數不多但所有細節還是有注意到

特別有記憶點的一道是食事｜越光米、福菜、老母雞湯

米飯吸附湯汁之後，一入口就能感受到滿滿膠質在跳耀

甚至嘴唇上還帶有點黏稠的湯汁

這道太絕！比起其他餐點更顯主廚功力

強肴｜一夜干牛小排紹興菇也是讓人難忘

很少吃主食會連配菜都吃的一乾二凈

但調味的功夫一絕！所有的配菜都毫不含糊、各有特色

而且第一道跟最後一道都是茶品，喜歡這種有頭有尾的晚餐

順帶一提整個環境都有FLORAÏKU 的香氣陪伴

用餐還有贈送試香！喜歡沈浸式用餐環境的人可以來試試

📍Le Duet Modern Kaiseki 木木秝

台北市信義區忠孝東路四段553巷16弄9號

02-37621570

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