日本三溫糖替代砂糖的甜點分享，奶油餅乾&鹽之花奶油焦糖醬食譜與做法完整介紹|三溫糖by甜滋滋糖鋪-糖品專家

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【前言】奶油餅乾鹽之花奶油焦糖醬初體驗

身為甜點愛好者的我，除了喜歡吃甜食，也蠻喜歡自己嘗試手作甜點，看到身邊家人朋友因為我做的甜點而吃得開心我也會有小小成就感。不過以前沒有烤箱，所以只會做一些很簡單的免烤箱甜點，像是生乳酪蛋糕就是我最拿手的甜點。

現在有了小廚房，男友也搬了一台烤箱給我之後，我就開啟了手作烘焙之旅，嘗試做一些簡單烤箱小點心

這次我做了一直很想試試的奶油餅乾，一來材料跟步驟都簡單，二來光看照片就覺得很香很好吃，二話不說趕緊來嘗試看看，沒想到第一次做就超成功，趕緊跟大家分享食譜與步驟有興趣的可以收藏此文章

圓形太過普通，我這次想要在餅乾上做些特別的裝飾，所以我買了貓咪跟熊的壓模，並且想做跟我們家貓咪一樣的三花色，當我在考慮該用什麼天然非色素的方式做出三花效果時，我便想到以巧克力跟焦糖醬來做裝飾。巧克力我是直接買外面的巧克力加熱融化後來沾取，而焦糖醬我則是上網查食譜發現需要的材料家裡都有，我也就嘗試自己手工熬煮，焦糖醬的食譜與步驟步驟我也會在文章內分享給大家。我也會在文章內分享給大家。
((網路上還有超多種做法，可依自己喜歡適合的方網路上還有超多種做法，可依自己喜歡適合的方式製作呦式製作呦))

------奶油餅乾------

【食譜】四種材料就可簡單製作
1.無鹽奶油 100g
2.鮮奶 30g
3.糖 50g
4.低筋麵粉 200g
有人會加香草精還有雞蛋，但我以最簡單的方式去製作
個人覺得上述四種材料製作就相當美味好吃

【步驟】「攪、冰、切、烤」四大步驟

step1. 奶油攪拌至乳霜狀
奶油可事先拿出冰箱軟化以便後續攪拌，不然會攪到天荒地老，軟化後的奶油大概一兩分鐘就可以呈現乳霜狀

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step2. 分次加入糖粉攪勻
這次在糖的選擇上，我使用了日本特產的三溫糖，之所以會叫三溫糖是因為它經過「三次的加熱與結晶處理」，加熱的過程使其焦糖化，所以糖粉也呈現淺淺的咖啡色，也確實比台灣的砂糖多了一股獨特的焦香味，這也是我選擇三溫糖的原因，焦糖醬跟餅乾我都想要在盡可能不用到科學香精的情況下使香氣更上一層樓

但是三溫糖一般賣場可能不太好找，推薦大家可以到甜滋滋糖鋪選購，甜滋滋糖鋪是位於台中的糖品/鹽品線上專賣店，販售品項包含冰糖、黑糖、砂糖、三溫糖、海藻糖等等相當豐富，在烘焙上需要的糖品都可以在這裡挑選 !且我有稍微對比，像黑糖的價格就比烘焙材料行的還便宜，所以有烘焙或是料理需求的朋友可以到甜滋滋糖鋪逛逛