美味又懷舊的客家料理-六堆伙房-新埔站店#客家料理#醬香燒悶筍#黑蒜珍菇菜圃雞麵#客家蘿蔔粄#現炸紅糟肉#金銀蛋莧菜

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六堆伙房是全台最具台灣客家特色的小吃,

將客家菜的精髓,發揮更多美食創意,昇華而成的客家美食餐廳。

菜單上的每一道菜色都讓人感到懷念,卻又是如此的平易近人

近期推出的創意新菜也讓我感到躍躍欲試

今天來到六堆伙房新埔店,六堆伙房新埔店位於捷運新埔站4號出口的三猿廣場,

六堆伙房的生意越到飯點,越是生意興隆,此起彼落的談話聲,讓我感覺非常熱鬧。

店家的裝潢使用溫暖的木質色調,在寒冬裡讓人感到格外的溫暖

有提供飲用水跟醬料可以自行取用

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第一次看到餐廳會提供一黑一紅一對的筷子

六堆伙房使用的是線上點餐系統,

滿心雀躍,令我迫不及待品嘗客家美饌!

第一道我們選擇了醬香燒悶筍作為開胃菜:

竹筍的刀工俐落且華麗,讓高纖維難以消化的竹筍,

吃起來柔軟且帶有爽脆的咀嚼口感,

醬香燒悶筍使用香油及一些些客家醬油稍加調味,

使醬香燒悶筍成為了一道非常清爽且讓人增進食慾的開胃菜!

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第二道是黑蒜珍菇菜圃麵:

天氣寒冷的時候,來上一碗湯是多麼感到幸福的事。

黑蒜頭其中含有免疫調節以及保護心血管的營養成分,

黑蒜珍菇菜圃麵是六堆伙房絕對不能錯過的經典新菜。

黑蒜珍菇菜圃麵湯品內的胡椒香氣濃郁,香氣充滿著整個口腔,

溫和且甘醇的滋味沁入脾胃之中,黑蒜頭和菜圃的甜味,使湯品的完成度非常的高,溫暖的滋味讓我感受到客家人純樸且溫暖的人情。

吸飽了黑蒜珍菇菜圃湯的手工麵線,吃起來滋味濃郁,非常的好吃!

第三道是金銀蛋炒莧菜:

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將莧菜放入口中的那一剎那讓我感到非常驚訝,

柔軟的莧菜上非常均勻的包裹著鹹蛋黃,而且調味完全不會是想像中的重鹹,

口味意外的非常清爽,會讓人一口接著一口,欲罷不能!

就連皮蛋的特殊氣味都處理得非常完美,金銀蛋炒莧菜也是一道必點的好菜!

第四道現炸紅糟肉:

紅糟肉真的是一道非常考驗廚師功力的一道手路菜。

炸紅糟肉外皮口感酥脆,且不油膩,肉質柔軟,越嚼越是香甜,還有些許的鹹味,外酥內軟的現炸紅糟肉,搭配薑片一起吃,口味意外地非常清爽~

第五道是客家蘿蔔粄:

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客家人口中的「蘿蔔粄」就是蘿蔔糕的意思,

客家蘿蔔粄的口感柔軟,蘿蔔絲和粉漿的比例調和的非常好,

吃起來不會有很重的粉味,每一口都能吃到很香的油蔥酥和蝦米的香氣,

客家蘿蔔粄搭配一旁的辣醬吃起來也非常的棒喔!

最後一道是擂茶麻糬鍋餅:

香香脆的的鍋餅,搭配柔軟的麻糬,口感外酥內軟,和內餡甜甜的擂茶搭配的剛剛好。

吃著甜甜的擂茶麻糬鍋餅,搭配一壺熱茶,是最完美的餐點ending

純樸又富有創意的六堆伙房客家菜,是一間非常適合家庭聚會的餐廳,

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每一道菜都非常好吃,價格平實,真的非常推薦!

推薦指數:​​​​★★★★

六堆伙房-板橋新埔店

地址:新北市板橋區文化路一段360號B1之20

營業時間:周一至周日 11:00-21:00

電話:02 2253 9399

(此文為合作文)