[台南東區]溢香居。招牌麻奶牛肉煲/蒙古牛肉煲/桂花烏龍茶
台南東區，位於東門路二段的「溢香居」
特色是老闆親自手炒的椒麻辣醬，做出招牌的麻奶煲湯以及椒麻燒肉片
剛踏進室內，香中帶麻的濃郁香氣就直接穿透我的口罩，飄進鼻腔中，刺激著唾腺
未吃就先聞了一番香，稱溢香居可真是名副其實
完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/363586959
「溢香居」營業資訊
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餐廳名稱：溢香居E Xiang House (台南市東區東門路二段258號)
餐廳連結：FB粉絲專頁
營業資訊：0909594411 16:00-02:00
餐點介紹：煲湯/飯類/單品/飲品
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「溢香居」店家外觀
以黑鐵、明亮的投射燈打造出工業風；搭配大面積的實木和棕色系的隔牆，給予人一種溫暖柔和的氣息
而不是純粹冰冷的鋼鐵水泥的氛圍
「溢香居」內用環境
半開放廚房和櫃檯就位在門口處，大滷鍋坐落於此，持續小滾加熱中
雖然空氣中飄著滷汁香氣，但走道旁和後方的用餐區均無油煙味、也不會熱
整體氛圍較暗，不過各桌位的桌面都有投射燈直接照射到，還是夠明亮
搭配不少垂吊綠葉植物、落地盆栽，使空間增添綠意生機
室內座位有靠走道的兩人桌，還有適合二到三人的高腳桌位
適合個人、兩人用餐；不適合多人聚餐
(客串演出: J哥)
溢香居 用餐環境
還有一個沙發椅，感覺不太適合在這裡吃
「溢香居」菜單
「溢香居」麻奶牛肉煲
一開始看到滿滿一碗，有很多菜料都浮出湯面，猜說是不是下方會有麵或冬粉等澱粉類主食
結果怎麼撈，都是滿滿的菇類和高麗菜，對於晚餐不想吃澱粉的人客(我我我!)來說，真是一大福音啊
也深深地touch my heart!!
蔬菜類有高麗菜、胡蘿蔔片、金針菇、袖珍菇、黑木耳、玉米筍、青江菜
蛋白質類有凍豆腐、板豆腐、炸豆腐皮、鴨血與五花牛肉片
唯一的火鍋料大概就是「魚蛋」了，感覺像是為了增添點「港式」風格
炸豆腐皮有事先煮過去油，吃起來很軟、完全無油耗味
鴨血滷得Q嫩且滷汁入味，無異味
五花牛肉片則是冷凍肉片，煮到剛好全熟而不乾老，但我覺得普通
招牌得麻奶湯頭，有濃郁的奶香帶點炒過的辣椒香氣；
可能因為只選了最淺的「微辣」，因此奶香味比較濃厚，麻和辣感都是清清淡淡的，不夠過癮
我覺得能吃普通辣的人客都能從小辣辣度以上點起，會更香
「溢香居」蒙古牛肉煲
蒙古湯頭是各火鍋店都算常見的湯底，最主要的香料就是孜然，並添加甘草、肉桂、當歸、八角、白荳蔻、辛夷...等香料或中藥材熬煮
當然最明顯的就是孜然那渾厚溫和的香氣
溢香居的蒙古煲湯，是將熬煮的蒙古湯底再加蔬菜清湯
能嚐到高麗菜和蔬果熬煮出的沁甜，還有孜然等辛香料那溫和滋補的風味
完全沒有味精感，且油量甚少
蒙古煲的蔬菜配料內容跟麻奶煲幾乎一樣，只差沒有辣鴨血
最讓我驚喜的就是這一~大塊的板豆腐
比起雞蛋豆腐、凍豆腐，我更喜歡板豆腐!!口感Q嫩，豆香明顯
豆腐內大大小小的孔洞可以吸附湯汁，一口咬下還會爆汁
「溢香居」桂花烏龍
甜度：無糖 冰量：全去冰(固定)
濃度稍淡，毫無苦澀味
雖然溢香居的招牌是泰式奶茶，但我比較習慣吃熱食時配無糖茶飲
且若是點辣的、較重口味的麻奶系列，來一杯冰涼的無糖茶我覺得更解膩
完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/363586959
台南市旅遊資訊
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