新北|永和區|承家祖傳滷肉飯香醋麵|價格也太合理了吧?而且滷肉飯彷彿7749天煉製而成!永安市場站庶民美食!

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很感謝在社團有很多熱心版友願意割愛或分享私藏店家,

這家是我在介紹永芳陳家祖傳美食的時候有版友推薦的,

過去經過得和路便發現招牌很醒目,但一直沒機會嘗試。

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整體環境就如一般小吃店的寬敞明亮,店家也客氣,

當天比較早到,沒有遇到出菜太慢的狀況。

餐點也不貴,份量也不少,我點的餐點都是小碗的!如果3個人吃還可以。

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承家可以說是附近麵店不錯的選擇之一,

優點是價格合理且公道,食物有一定品質

小菜看起來物美價廉,種類也不少,

開在得和路大馬路邊,價位還能如此親民,實屬難得。

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📍滷肉飯(💰小30元)

本次餐點中的MVP,吃起來的口感與必比登小王煮瓜類似,

就是那種彷彿燉了7749天的滷肉醬,

屬於雙和少見的烏金滷肉飯!

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(甚至我覺得他比小王煮瓜好吃,因為小王煮瓜的滷肉飯對我來說調味偏鹹)。

承家滷肉飯的滷肉多屬肥肉豬皮,故膠質豐厚且黏唇,滷汁鹹甜但不膩口。

當天吃到的米則粒粒分明,滷汁滲入飯中,米粒還能保有完整性,每一口吃下去都滿足。

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📍乾拌麵(💰小40元)

招牌乾拌麵雖然一開始吃不出來有什麼特別之處,

因為味道比較淡,吃完幾乎失憶,

做法可能是油蔥酥與添加香油或豬油之類(不是很確定?),

不過屬於不油膩且口味清淡的乾拌麵,對身體不會有太大負擔。

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📍香醋乾拌麵(💰小40元)

因為家人很愛吃烏醋乾拌麵,所以也點了香醋乾拌麵試試,

味道也平淡,習慣傻瓜乾麵那種醋勁的我,覺得需要再添加烏醋,

清淡口味並沒有不好,換個角度來說,對長輩兒童是比較有益健康的。

上面這兩道我選的麵條都是意麵,吃起來也是軟硬適中

但口感一般,記憶點不多

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📍勁麵(💰小40元)

這一道我選的是油麵(承家有三種麵條可以選,油麵、意麵、粄條),

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這款以香辣為主的乾拌麵,與上方兩種麵比較之下,顯得較有特色,

雖然味道張力仍顯不足,香辣層次也一般,

辣度有後勁,尾韻還蠻強烈,嗜辣者可以挑戰!

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📍大腸(💰60元)

香滷美味,看色澤就知道有入味,大腸Q彈又軟嫩,屬於比較重的口味。

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📍骨仔肉湯(💰50元)

骨仔肉切成塊狀的做法,的確跟永芳陳家如出一轍,

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不過湯頭部分,我覺得承家比較濃郁清甜

(對我來說啦~我覺得真的很~~甜),

當天我吃到的骨仔肉吃起來脆嫩好咬,肥肉感覺比較多一點,

不過也好吃!

綜合前面我點的,乾麵部分口味都屬清淡,

其他品項樣本數不夠多,不好下結論,

雖然對我來說,乾麵部分沒有太多驚豔之處,不過感覺都是無負擔的主食。

滷肉飯與骨仔肉則很有記憶點,

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雖然先前吃過永芳陳家的骨仔肉湯,所以沒太大驚豔與亮點,

但承家的骨仔肉還是很好吃!!

另外承家的滷肉飯我最推薦!這應該是店家的招牌吧!來這建議點點看。

目前骨仔肉跟滷肉飯這兩樣成為我下一次的回訪動力!

銘心感謝社團朋友推薦!讓我的口袋名單又多了一家。

附上菜單供參考!

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詳細介紹

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🔍承家祖傳滷肉飯香醋麵

👣 新北市永和區得和路108號

🚇 捷運永安市場 (走路約13分鐘)

🕛 11:30–15:00, 17:30–21:00

☎️ 02 8943 1111

❌ 周六公休

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