手作料理/ 早午餐2022/05/17 主食:多汁漢堡排佐鴻喜菇/燙蘆筍/太陽蛋

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2022/05/17 手作料理/ 早午餐⬇️料理步驟

主食:多汁漢堡排佐鴻喜菇/燙蘆筍/太陽蛋

蔬果:草莓🍓/奇異果🥝/橘子🍊

飲品:手沖咖啡

早~午安

休息空檔~來發個貼文,因很快又要吃午餐🥣

小米香許願,要吃漢堡排~~

在家休息的她,當然….媽媽儘量有求必應了。

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這次,買不到牛絞肉,就用純豬肉。。

還是很好吃😋(想看料理影片~在2/25有😅)

這二天看新聞,有不少店先休息了!

我也有發現~週日走在路上;

不少店家休息~可能🤔是縮短營業時間,

🌈祝大家 有個 再接再厲向前的 週二🌈

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▶️▶️料理步驟:

🍎🍎開始料理吧~

《食譜中的匙是量匙,若用一般湯匙🥄請酌量》

🍱日式漢堡排~完整影片。(在2/25)

前一晚先做好漢堡排,放冷凍或放冷凍。

🍒備料:(一般手掌心~大小6份)

🥒細豬絞肉 350g (超市一般盒裝)先川燙過!

⭐️~可依個人喜好,要不要先川燙肉。

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🥒牛肉一包 180g

🥒洋蔥 🧅 1/2顆 切碎

🥒紅蘿蔔🥕 1/5條(1/2洋蔥量)絲

🥒蛋 2顆

🥒牛奶 2.5大量匙

🥒麵包粉 40g

🥒無鹽奶油20g(或牛奶50g)

🍒絞肉調味料組

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🥒淡醬油 2大匙 🥒鹽巴 轉8-10下

🥒米酒 1匙 🥒味醂1匙

🥒白或黑胡椒粉 少許

🥒洋香菜粉(自己喜歡的香料粉可省)

🍒醬汁:3個漢堡排的量。

🥒清酒 2大匙(或米酒)

🥒味淋Mirin一2大匙

🥒日式醬油 -3大匙

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🥒洋蔥1/4顆 🥒蒜片 3顆

🥒太白粉 -1/2匙 🥒水1/2米杯

🍔🍔開始料理囉~

1️⃣無鹽奶油(或牛奶)先跟麵包粉,混在一起。

2️⃣洋蔥🧅/紅蘿蔔🥕,先用炒香,放涼些。

3️⃣再把食材/調味料,拌在一起,分成小團。

4️⃣要確實拍出肉中的空氣,才會結實成團。

冰冷凍~可幫助定型也可方便保存食用。

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5️⃣保鮮膜;單個包裝,要食用時,也好拿。

🍎因有蛋/奶油等,當天沒吃完的,可以用保鮮

膜,先分單包裝再冰冷凍!🍎

🥨隔天早上,或要吃時,先稍微退冰後烤~🥨

或前一晚,先放到冷藏。(保鮮膜要包著)

或120度10分退冷凍。

6️⃣氣炸鍋180度烤15分。

翻面200度烤6-7分。上色。(雙面烤上色)

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如果,一早沒退冰好,我會先120度烤10分。

(筷子🥢插下去,沒有白色黏著物,就好了)

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