花蓮咖啡廳｜The Rising Coffee Roasters｜自家烘焙的純咖啡廳
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比賽中得到不少好名次的老闆們，聽說整間店只賣咖啡，代表對自己的咖啡有一定的信心，我也抱著一絲期待去拜訪！
飲品介紹
🧂美式咖啡(冰)-$110
📍彩虹配方(衣索比亞豆混合)-莓果．桃子甜感． 白花香氣
有別於一般美式單調的風味，這杯喝起來前段多了一股清新感，比較沒那麼有負擔的感覺，香氣也是之前喝美式沒有喝過的。
🧂酒香卡布-$150
使用 #mozart 的黑巧克力利口酒，帶有一定程度的酒意，在啜飲的過程中，酒的香氣非常濃烈，卻和咖啡非常的融合，很推薦給大家。
🧂單品手沖(印尼)-$210
📍風味-酒釀櫻桃．黑莓．芒果 ．苦甜巧克力
📍產區-峇里島 特殊日曬
📍錐形濾杯
手沖除了選豆子以外，還可以選濾杯，因為比較愛花香調香氣，就選錐形濾杯。新上市的咖啡豆，以往也比較少喝到峇厘島的咖啡豆，使用特殊的處理法，經歷三個不同的階段，才有如此特別的風味，喝起來酒釀的味道淡淡的，不會到太強烈，算是很順口的一杯。
環境介紹
位於花蓮信義國小附近，對面就有位置可以停車。
店內和店外都種植非常多蕨類植物，有種綠意盎然的感覺。
店內也有販售老闆自己烘的咖啡豆
座位來說，不算太多，現在疫情關係，也是最多兩人一組。
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店家用的磨豆機也是很有水準，價格也是相當不便宜，看的出來老闆對咖啡品質的堅持。
最後總結
店家的咖啡豆也幾乎都是淺焙居多，品項沒有到太多，不過這三杯我都覺得很有水準，也是下次會想再來的店家之一。
店家IG
也常常會公布一些新的咖啡豆資訊，喜歡的人可以在去之前關注一下。
店家資訊
📮地點｜花蓮縣花蓮市信義街16-1號
🎏營業時間｜10：00～18：00(星期三四公休)
